近日，微博引发“油鱼冒充鳕鱼”的质疑，被广大市民和网友关注。鳕鱼，以其肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，深得市民的喜爱。可有网友在微博上说，在超市买到了假鳕鱼，吃后腹泻不止。这名网友说，“真正的鳕鱼很贵，一二十元不可能买到，超市和市场上出售的鳕鱼其实都是油鱼”。对此，很多消费者发出质疑——“我们吃的到底是什么？”，昨天，记者走进市区多家大型超市与农贸市场，进行了调查采访。
超市中鳕鱼被下架或存库不销售
由于“鳕鱼”风声正紧，记者发现多家超市中已难觅鳕鱼踪影。在位于琵琶山路的大润发超市内，记者寻遍水产区，发现冷冻柜中海鲜品种繁多，有鳗鱼、对虾、鲳鱼等，却独独没有找到鳕鱼。销售人员告知记者“超市鳕鱼今日已经下架了”。记者表示很想购买鳕鱼，销售人员对记者说：“你没有关注新闻吗？鳕鱼出问题了，近日不会销售鳕鱼了”。
在位于红星路上的一家爱客多超市，记者在冷冻柜中同样没有找到鳕鱼。超市销售人员称“卖光了”，记者询问：“还进货吗？什么时候能够买到？”这名销售人员告诉记者：“倒是进鳕鱼了，货在仓库里没有上架”。记者询问鳕鱼的价格，这名销售人员说“13元一斤”。
农贸市场仍有冷冻鳕鱼块出售
虽然在超市中已很难找到鳕鱼的踪迹，但记者在个别农贸市场中发现一些私营水产摊位仍在销售鳕鱼。在红星农贸市场门口一家水产摊位前，记者注意到摊位上摆放着十几个装着水产品的塑料泡沫箱。记者在摊位上未找到鳕鱼，遂向摊主询问有没有鳕鱼，摊主说：“有，12元钱一斤，在后面冰柜里”。
记者来到冰柜前，一名女摊贩从冰柜中拿出一块冷冻的鳕鱼块让记者看，并询问要多少。记者忙问摊贩“咱这里有几种鳕鱼？”，摊贩告诉记者：“只有这一种12元一斤的冷冻鳕鱼块”。
【链接】教你识别鳕鱼和油鱼
鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，又名鳘鱼。银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的“鳕鱼”指的就是“银鳕鱼”。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤，最大的可达1.8米长，91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。
市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每一斤的价格至少要六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
油鱼肉质较硬，肉色较暗淡，学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，属深海鱼，含大量油脂，占体重的约18%至21%”。部分人食用后会累积于直肠，导致腹泻、肠胃痉挛等不适。但中国并没有禁止食用油鱼或龙鳕鱼。国外，油鱼多作工业用途，用来提炼工业用润滑剂。油鱼的贸易价值并不高，属低价鱼类，在我国浙江、东海等地就有，价格也比较便宜，因此不少酒楼和超级市场都愿意将油鱼充当鳕鱼出售。