食品药品监督管理局开展西式快餐店专项检查

本网讯：针对近期央视曝光的山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素养殖肉鸡，并未经检验合格流入了上海的肯德基、麦当劳等快餐企业的情况，兖州市食品药品监督管理局高度重视，为确保兖州市餐饮服务食品安全，立即组织稽查大队执法人员对兖州市肯德基、德克士等西式快餐进行专项监督检查，严厉查处此类餐饮服务单位的食品安全隐患。

此次专项检查以各快餐店是否持证经营、购进的鸡肉渠道是否清楚、产品合格证明文件索证索票是否齐全、购进验收台帐是否及时如实记录等环节为重点，进一步推进落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全。

此次行动执法人员对6家西式快餐店进行了专项检查，并制作了《现场检查记录》，下达了《监督意见书》。从检查结果看，兖州市的西式快餐店原料采购情况比较规范。