“酱油就像喝茶水，头货和第二货就不一样，第一货拎出来，和第二货再拎出来，就不一样。”
据这位工作人员介绍，虽然酱油全部出自同一个发酵池，但是经过提取和过滤后，酱油的价格也是三六九等。而随着过滤次数的增加，提取出的酱油也就越便宜。
“酱油醋，就是十八、二十二、二十七，十八的就是最后一货。”
工作人员告诉记者，为了增加酱油的产量，保证酱油的颜色和味道。也会在制作过程中增加一些特殊工艺。
“现在管理这么严，只是水兑，酱油增香剂，防腐剂，上色，都可以添加。”
随后，记者将从市场上购买的一瓶姥姥乐乐厨酱油，送到了山东商业职业技术学院食品检测中心。一个星期后，我们拿到了检验报告。
“我们现在手里拿的就是这个检验报告，上面写着，姥姥乐的这个酱油的氨基酸态氮是0.13。”
记者了解到，根据国家标准规定，按照氨基酸态氮的含量将酱油分为三级，记者送检的这瓶酱油虽然属于三级酱油，但是它的氨基酸态氮的含量只有0.13。远远低于国家标准的标准值0.4。
将一些浓度高的酱油用水稀释过后， 然后再加入一些焦糖色素和防腐剂什么的， 又成了酱油。这酱油在加入大量的水之后， 那还叫酱油的吗？不合格酱油销往哪里？如何制作的？本网将继续关注。延伸阅读：小清河曾放“酱油水”毒死鱼虾 今靠湿地摆脱污名灌装销售假冒名牌味极鲜酱油 日照查获造假小作坊酱油不但"变装" 如何挑选成难题烹饪酱油不要生吃 未经加热致病菌容易导致腹泻民营银行试点“僧多粥少”多数筹办人“打酱油”酱油怎样抗癌？厨房6大调料保健功效碎头发回收制酱油? 京食药监局回应尚无相关举报从奢侈品到日用品 广州人赴港购物爱上打酱油酱油抗癌 厨房6大调料的保健功效
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