为确保大蒜年会暨产销对接会期间餐饮食品安全，有效预防餐饮食品安全事件的发生，金乡县食药监局采取以下五项措施全力保障会议期间的餐饮食品安全。
加强组织领导落实责任。成立由该局主要领导任组长、以分管局长任副组长、以餐饮科全体人员为成员的会议期间餐饮食品安全保障工作领导小组，落实责任，负责组织对餐饮接待单位的餐饮安全保障工作。
启动重大活动食品安全保障预案。制定了切实可行的餐饮食品安全保障方案和应急预案，并与接待单位签订重大活动责任书，确定餐饮食品安全保障的重点环节、重点内容，加强监督检查。
提前介入餐饮接待单位进行全面检查。严把食品原料采购关，严格执行索证索票制度，保证原料的可追溯性。重点检查食品原料采购渠道和操作规程，排查餐饮食品安全隐患，对查出的问题限期进行整改。
对餐饮接待单位菜谱进行严格审查。餐饮接待单位必须提前上报用餐菜单,禁止易引起食物中毒的食品流入餐桌，要求其对供餐食品48小时留样备查，对此次接待工作采购的食品建立专门台账并报该局备案。
对餐饮接待单位派驻监督员。提前派驻执法人员对餐饮接待单位进行驻点督导，对食品采购、操作过程以及供餐过程进行全程监督，确保参会人员饮食安全。（寻甜甜 高艳）
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