食品药品监管人员快速检测菜花农药残留。
11日，济宁首辆食品安全快检车启用，并投入第二十三届省运会食品安全保障。食品安全快检车可对200余种食品中的60多个指标进行快速检测，农残、甲醛、瘦肉精等10分钟就可现原形。
从外表看，食品安全快检车像一辆旅游巴士，里面却是一个“五脏俱全”的实验室，有序地摆放着氨基酸态氮测量仪、甲醛检测仪、农残检测仪等45套检测设备。
在现场，两名执法人员正在对菜花中的农药残留进行检测。一名执法人员取出一块菜花将其剪碎，进行前处理，随后取5克菜花加入10毫升蒸馏水，震荡提取2分钟，取3滴检测液，滴入快检车农残快速检测卡，10分钟后，一旁的电脑系统读出数据，显示出蓝色的“合格”两个字，说明菜花的农残没有超过国家的限量标准。
济宁市食品药品监督管理局副局长樊存甫介绍，快检车具有食品取样、现场检测、数据处理等多种功能，车上备有多种先进的食品安全快速检测试剂和相关仪器。“这辆车造价60余万元，这些便携式食品快速检测箱，能对蔬菜、瓜果中的农药残留含量；米、面、豆制品的吊白块含量，水发产品中甲醛含量等60余项指标进行快速检测。”
快检车可检测的食品种类达200多种，包括海洋水产品、瓜果蔬菜、生鲜牛羊肉、卤肉、面制品、调味料、食盐等。“食品中是否含有甲醛、吊白块、瘦肉精等，通过快检车能快速得到初步结果，改变过去靠“眼看、手摸、鼻闻”肉眼分辨的传统监管模式。”樊存甫介绍。
“我们可以现场对怀疑的食品原料取样检测，而且很快就能得出初步的结果。根据检测项目的不同，最短可以在10分钟内得出检测指标的数值。如果初步检测的结果表示食品原料中含有有害物质，我们再将其送往指定的机构进行详细检测，并以此作为是否处罚的依据。”樊存甫说。
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省运会期间，济宁市食品药品监督管理局派驻120余名驻点监管人员，实施24小时全程监管。
据了解，对每项赛事，该局都向每个餐饮服务接待单位派驻2名驻点监管人员，实施24小时全程监管。
同时与承接单位签订了《餐饮食品安全责任书》，开展现场监督检查、进行食品索证索票管理、审查菜谱、加工过程巡检、对食品及相关产品进行快检、监督留样、填报检查记录监督日志等监管文书、进行日总结、报告等工作。
截止到目前，济宁市食品药品监管部门累计出动执法人员860余人次，执法车辆350余台次，现场快检食品样品378批次，已完成53项赛事、22000余人次的保障任务。（记者 李倩 通讯员 王春华）