根据美国食品和药物管理局25日公布的两项规定，拥有20个分店及以上的餐馆将必须在菜单上标明食品热量。连锁餐馆和类似零售食品企业有一年时间来针对这项规定进行相应调整，而自动售货机运营商则有两年时间。
除餐馆外，新规定还适用于自动售货机、面包店、咖啡店、外卖店、某些杂货店和便利店以及电影院等娱乐场所销售的食品。美国药管局举例说，电影院或游乐场卖的爆米花、冰淇淋店卖的冰淇淋和奶昔、面包店或咖啡店卖的小蛋糕、外卖的比萨及菜单上出现的酒精类饮料等，将来都会看到热量标示。
此外，如果顾客有需求，餐馆也需提供以下信息：脂肪热量、脂肪总含量、饱和脂肪量、反式脂肪量、盐量和糖量等。
根据新法规，标注字体要清楚醒目，不能小于菜单上食品的名称或价格。对自助餐而言，热量信息应摆放在食品附近。
美国药管局表示，美国人摄取热量的三分之一来自在外饮食，这两项规定将帮助消费者在外出就餐时做出更明智的选择。此外，新规定也表现出灵活性，比如多人份食品如比萨的热量可按每块而非整个比萨标注，而临时售卖的季节性食品、每日特价食品和常用调味品可免于标注热量。
作者：林小春 相关阅读