济宁市任城区将学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列为2019年为民十件实事之一，以实施“明厨亮灶”工程为抓手，通过搭建智慧监管平台实现了对全区所有学校、幼儿园食堂的远程网络监控全覆盖，确保了全区学校、幼儿园食品安全形势稳中向好。
在济宁市任城区市场监督管理局智慧监管中心的大屏幕上，全区所有学校、幼托机构的食堂操作间清晰可见，每个操作人员的工作状态，各种食品的生产、加工过程一览无余，完全实现了阳光厨房、透明操作。
今年9月份，济宁市任城区市场监督管理局对全区500多家业户安装了高清摄像头，其中幼儿园学校食堂是276家，养老机构18家，小餐桌61家，实时监控后厨及食品加工、储藏间的操作，实行互联网+监管模式。
济宁市任城区高度重视学校食堂食品安全监管工作，主动谋划，积极作为，把学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列入2019年全区为民十件实事之一。该项目以市场监管局智慧监管平台为依托，按照每个单位4个摄像头的数量，在食堂后厨加工操作间、面点间、食材储藏间等关键部位安装摄像头，让食堂工作画面实现实时联网呈现，并且家长可以通过学校对外张贴的各自食堂的“食品安全监管二维码”，实时查看监控。
通过运用“互联网+”，实施“明厨亮灶”工程，将学校食堂的后厨环境及食品加工过程从幕后走到前台，实现了由管理部门的现场监管转变为社会参与的多方动态监管，有效提升了学校食堂监管的实效性，确保了学生饮食安全。下部任城区将把系统逐步向全区集体供餐单位进行推广，进一步提高全区餐饮服务单位食品安全保障水平。
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