“从过去的‘拉网式’排查到现在的‘有针对地处理’，工商部门的监管效率前进了一大步。” 李华理说。
“不仅如此，这种可层层追溯的监管方式，更迫使商家对其所进购食品的质量真正负起责任来，否则难辞其咎。”李学法补充道。
据了解，目前，该追溯系统在山东全省范围内已录入17.2万户食品经营户信息数据，占全省食品经营户总数的85%以上。今年年底前，山东省工商局将实现对全省食品经营户信息的全部录入，届时，该省流通环节食品安全监管将初步达到“指令下达、快速反应、同时行动、精确监管”的目标要求。
放心社区：“一票通”保障买卖双方
“我们店经营495种品牌，一共39个供应商。”在聊城市茌平县肖庄乡社区内的一家便民超市里，业户郭洪云点起自家的货品来如数家珍。她说，这全是“一票通”的功劳。各种商品的供货信息，只要摆开这“一票通”，便信手拈来。
工商人员介绍说，“一票通”既是经营业户与供货商建立交易关系的凭证，也是追溯应用系统的主要数据来源。今年山东省启动的“食品安全放心社区”试点工作，就是以供货商信息采集和食品安全追溯系统应用为主要载体的一项消费引导活动，旨在创造“户户卖真品、人人得放心”的消费环境。
在作为试点之一的肖庄工商所的档案室内，密密麻麻的信息档案映入眼帘。工作人员告诉记者，从开展“食品安全放心社区”创建活动以来，工商所为辖区内每家食品经营户建立了一套创建档案，除了食品经营户和从业人员基本信息外，还有下架、退市制度，进销货查验制度，责任书，以及创建社区十项公约等内容，时时提醒经营者应该怎么办。
工商人员向记者细数创建“食品安全放心社区”带来的新变化：“原先买东西不看保质期的村民现在开始看保质期；原先只管售卖商品的业户现在也定时查验过期食品；原先习惯打白条的供应商现在不带‘一票通’就卖不出货；原先一见‘工商’就‘变脸’，现在是把‘工商’主动迎进门……”
据初步统计，山东省目前已经在全省13个市、96个县、512个乡镇和2706个社区办事处开展了“食品安全放心社区”创建活动。有关负责人表示，山东省工商局将力争在3年内把放心社区铺开到全省90%的地区。
“食品安全是天大的事，也是老大难的事。”这是李华理常挂在嘴边的一句话。“尽管耗时费力，但老百姓的生命健康等不起。我们在力争监管到位的同时，更要提高经营者、农村消费者本身的自觉意识，群策群力，进一步强化食品安全。” (文艺橙 郑北鹰)
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