“南方米一般都是长粒米，与五常大米外形类似，所以要找合适的‘原料米’并不难，在长江流域几省可以找到多处这种原料米产地。”一位业内人士说。
高仿香米
南方大面积种植
由于五常大米在市场上受到认可，五常“稻花香”稻种也是炙手可热，国内不少新培养的稻种从口味上和形态上都在对其进行模仿。然而，五常大米对种植地区条件的依附性很强，省外的稻种基本无法达到“稻花香”的香味和口感。
“技巧指标都没达到，口感和香味自然不行，却还大面积种植推广，这意图岂不是明摆着的吗？”孟宪成气愤地说，几年前，两种仿“稻花香”的稻种开端在南方某地大面积种植，现在，这两种稻种已成为掺制“协调米”的最重要的原料米。
香米的香味受到地理因素严格限制，稻种、种植区域土壤中的营养元素等都会影响香气物质的积累。虽然米香并不是简略地由一种物质决定，其中的醇、醛、酸都会影响大米的香味，但一种叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物质堪称香米之“香”的精华，这就是所谓的香精。
孟宪成说：“有了高仿稻种，再加上味道保真的香精，造假就更方便了，造‘协调米’真是连‘稻花香’这种‘调料’都不用放了。”
五常米价曾超日本进口高级大米
“去年水稻的平均价格已达到每斤2.2元，创下了历史最高点。”五常市绿色食品办公室主任秦利明说这句话时已经完整没有了当年的喜悦，而去年全国的大米均价只有1.8元/斤，五常的水稻已经持续多年大幅超过全国平均的水稻收购价格，甚至是大米的收购价格。
在我国，目前重要是江苏、安徽、东北大米三分天下，江苏大米占了一半以上的市场份额。江苏米、安徽米多为普通散米。东北大米以黑龙江大米为最佳。因受种植条件限制，能够形成品牌的五常大米是最大的一家。
哈尔滨国家粮食交易中心信息部部长郝大军说，五常大米是好米早已形成了共鸣。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以当成礼品送。南方朋友说，五常大米有嚼头儿，还油汪汪的，不用就菜就能吃上几碗。
哈市农委有关人士表现，产自五常的经过纸箱、塑封真空包装的大米在市场上每斤卖到二三十元是常事儿。一些五常大米的高级品牌在北京、上海这些大城市甚至可以卖出98元/斤的高价，这个价格已经超过了日本进口高级大米的售价。
五常米农丧失无法估计
老刘是新村村白家屯稻农，去年他的20亩水田收获了15吨稻谷，按照去年每斤平均2.2元收购价能卖接近7万元钱。老刘认为在今年轻黄不接的七八月份出手每斤能卖2.5元左右，没成想“假米事件”产生后，五常大米滞销，米企停产，水稻收购价格直线降落，跌到了1.4元左右。
“一斤就掉了七八毛钱，剩下6吨多没卖，就丧失了将近一万块呀！”老刘的老伴心疼地蹲在地上抹眼泪。
五常市长姚志波总结“假米事件”给五常带来的损害是“突如其来的”、“是不可估计的”。受假米事件影响，五常稻米加工企业基础停产。全市库存成品米1.06万吨，库存稻谷3.5万吨，加工企业处于停产停销状态。“现在正值伏天，粮食安全受要挟，保管成本增加，企业不仅蒙受着经济上的丧失，还面临生存的考验。”
“稻谷收购价格也直线降落，稻农收入减少。”姚志波介绍，五常水稻价格最高时每斤2.2元，现在基础无人收购，稻农手中积存了必定数量的稻谷，现在距离新稻上市不到三个月时间，销售形势非常严格。
不仅如此，更为残暴的是花费者对五常大米质量产生猜忌，外部经销商退订单、经营者下架、花费者退货，致使五常大米的市场销量锐减。五常市政府通报的信息显示，“假米事件”产生后，北京、西安、沈阳、成都、杭州等至少有14个省20多个重要城市的超市、商场的五常大米下架，下架量超过400吨。
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