陈方：从刚才的片子里边我们可以看到，更多病人重视是心脏问题，包含有胸闷、心慌这样一些症状，有这些症状并不代表真正是有心脏病。但是这样的话，病人会关注，会关注到我是不是得冠心病，我是不是有什么样心脏的一些问题，会不会有什么样的风险。但是对于脑血管疾病的关注度就没有心脏病这么高，所以也就是说，我们国家为什么脑血管病的逝世亡率是第一呢？也就是说我们对于脑血管病关注的程度，大众关注的程度和我们社会关注的程度没有心脏病关注的程度高。其实我们对于脑血管病的预防措施，还有很多的治疗措施，跟血汗管病治疗措施是类似的。比如说他都要吃，可能要吃降血脂的药物，比如说都要吃抗凝的药物，比如说通过改良生活方法，增加运动，把持饮食或者合理膳食的方法都能够使这样的疾病把持它的进展，甚至逆转。
整体来讲，我们说，全身的血管都是连在一起的，我们也说，我们人体的，假如说不得肿瘤的情况下，不呈现意外的情况下，人的寿命是跟你的血管功效相干的。换句话说，如果你全身的血管都通畅，这样人的寿命比较长。如果一旦产生某一个血管呈现问题，那么你就发明一系列问题。比如说肾脏血管有狭窄就产生肾脏问题。如果心脏血管呈现狭窄，就会造成冠心病，最后产生心肌梗逝世可能性。脑血管呈现问题以后，也会呈现这样的问题。所以来讲，全身的血管，现在为什么说我们这么器重全身血管性的疾病，这跟我们现在全部血管的预防是密切相干的。
我们现在对于疾病诊断也是这样，所以全部疾病诊断是一个复杂的过程。所认为什么我强调不让病人自己调节药物，不让病人自己诊断，不让病人自己治疗。我想有句话您听过，就叫“久病成医”。但是“久病成医”我个人不太同意这么一个说法。为什么不同意？
主持人：您感到不科学是吗？
陈方：因为古今中外没有一个医生是老病号变的。所以即使他对自己的疾病有多懂得，他不可能从解剖、生理、生化、病理、药理学等等这些方面断定出来，而且作为医生我们每天都要学习，每天都要看多文献，看它的进展，而且每四年教科书更新，大概70%内容都需要重新写，或者内容要不断更新，很多本来认为对的理论，现在认为是不对的。所以来讲，我们现在来讲就感到医学的事情不是一个简略的事情。老百姓如果有不舒服应当到医院看。
主持人：根据世界卫生组织报告说，心脑血管疾病已经成为老年人健康头号杀手，在夏季这样比较闷热的季节，很多人也是通过饮食来达到保健的目标，现在我们也来看一看，外国人他们是通过怎么吃来保健的。
(小片)美国老人：最长食用玉米 苹果
日本老人：每天必吃四样菜
希腊老人：多吃橄榄油少吃肉
主持人：陈院长您感到刚才说的这些方法是不是都是行之有效的？
陈方：首先来讲，我个人感到从吃的种类上来讲，我们应当讲吃的是多样的饮食。我们并不强调说，每天应当就吃蔬菜跟水果，一点肉都不吃，一点鱼也不吃，这个我不太主意。但是我感到得从量上要把持，比如说洪昭光教授说的，七八分饱就可以了，你认为你七八分饱就可以的，而且早餐必定要吃，晚餐必定要少吃。早餐必定要吃饱，晚餐必定要七分饱就可以了。所以我感到怎么样合理的膳食，其实是很重要的。所以我们也想起来，前不久有很多人就说吃某些东西，比如说吃茄子，吃绿豆，一样东西治疗很多很多，这个是我们不太主意的。因为这一样东西本身到人体里边，它的代谢过程不能够满足人体营养的需求。单纯吃这个以后，病人可能在降血脂方面，可能有某些作用，但是也可能带来病人的营养不良，对全部病人来讲是不健康的。
主持人：但是我听说吃芹菜，尤其芹菜根煮水能够将血压？
陈方：我们认为芹菜首先来讲是蔬菜一种，而且它有很多粗纤维，粗纤维吃下去以后，可以使很多肠道里边利于排便，对身材有利益。但是里边哪一种物质降了血压，我们要经过证实。所以我们今天，我做这期节目之前也说，我说的这些话都是有根据的，没有根据我们即使做医生的，我们不敢自己想说应当怎么样或者不应当怎么样。换句话说，我们是基于大批人类目前为止，对于现代疾病所研究的成果来说，我们应当怎么样去预防，我们怎么样去治疗心脑血管病。
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