林海峰这个自称从2000年起，就到处给人做营养和养生学演讲的人，同样是通过《百科全说》这类养生节目，频频在各地卫视上露面，才真正“火”起来的。老百姓对他最深的印象，就是他主意的“断食排毒法”。他把大米白面称作“现代中国人饮食中的毒药”，是“产生各类现代疾病的要害”。而要想排毒，其核心就是不吃任何固体食物，每天只喝8杯西芹、胡萝卜、黄瓜等榨成的果蔬汁。林海峰称，连喝5—7天，一些慢性病可以治好；如果能喝10天，连癌症都可以治，“这辈子就不容易再生病了。”
自称“断食疗法”能治各种病
在网上，传播着不少这位“林老师”的讲课视频；他的《健康一生》、《林海峰营养配餐手册》、《断食排毒养生法》等书都有较大销量。据说《健康一生》累计销量已超过100万册；在他创办的“中国营养健康网”上，各种各样的营养师和整体自然疗法师培训班、断食排毒班从没断过。加在他名字前的称号，也从“营养专家林海峰博士”逐渐升级到“国际著名营养大师、整体自然医学疗法开创人”。据他说，由他亲自调理治愈的病人已经超过5万人。在他的书籍和历次讲课中，以下说法被多次强调：
论调一：不要信任医生和医院。“除了沾染病、急性病，其他的病去医院没什么意义”；“大部分病人只要去医院，就很少能回得来”……
北京天坛医院副院长王拥军感到这种说法太害人：“我发明，现在所谓的养生专家都有一个共通点：反医院反西药，以便宣传自己的养生观点，‘拉近’和百姓的距离。”可是，他们自己生病的时候去不去医院，大家又是否知道呢？如果听信他的话，生病不去医院，真出了事他会不会负责呢？
论调二：人是可以自己排毒的。林海峰的一句名言是，人体“有孔的处所都是排毒的出口。”从肝脏排出的毒素走肛门；从肾脏排出的毒素走膀胱，如果排不出就转到肺部，变成鼻涕和痰。不管高血压还是鼻咽癌，都不需去医院治疗，只要想法排出毒素就可以了。
北京中医药大学东直门医院内科姜良铎教授表现，人体产生排泄物是自然代谢的过程，排泄物本身不是“毒”，只有该排泄的物质排不出来的时候，才会产生“毒”。林海峰的理论完整混杂了生理和病理状态，也偷换了中医概念，基本站不住脚。
论调三：大米白面是产生疾病的要害。“饭里几乎只有糖”，“吃两碗饭，就等于吃两碗糖”。他所推重的断食排毒疗法中，只容许吃蔬菜和水果，因为它们“基础都是碱性的，比如西兰花、包菜、木瓜、菠萝。”把这些蔬菜、水果榨汁，每天8杯，绝不可以吃其他食物。果汁中要参加营养素和蛋白质粉：一天两勺蛋白质粉、9颗维生素B、12颗维生素C、9颗钙镁片，“能吃多久吃多久。”
中国中医研究院西苑医院老年医学研究所张国玺教授说，他主意的断食疗法也称“辟谷”，即不吃五谷达到养生目标，这种方法对健康的益处基本没有得到证实，盲目断食反而对身材有害。上世纪90年代最著名的辟谷提倡者艾伦•格里夫参加电视直播节目时，就声称自己可以保持辟谷一个星期。但48小时后，他就呈现血压升高和脱水，第四天呈现瞳孔放大，最后只能终止实验。
相关阅读