中新网北京6月12日电(记者 周锐)食品安全专家、中国工程院院士陈君石12日表现，在疏散的种植养殖、加工环节大批是中小企业、以及利益驱动下的造假掺假等问题呈现基本改观之前，中国食品安全还会存在各种各样的问题。但中国食品安全形势目前总体是好的，媒体不应过度渲染。
环球国际2010夏季论坛12日在北京举办，专家和学者就如何进步中国的食品安全展开了讨论。
卫生部食品安全综合和谐与卫生监督局局长苏志介绍说，中国事一个农业大国，小农经济，疏散的种植和养殖是影响中国食品安全统一监管的一个重要因素。
生产环节大批是中小企业则是另一个问题。据懂得，中国目前有40多万家食品加工企业，90%是中小企业，其中很多是个体作坊式的生产，这对食品安全监管来说，也是一个宏大挑衅。
此外，在经济快速发展过程中，存在个别一些违法甚至是食品安全犯法的行动。比如说在食品中间违法添加一些非食用物质。
苏志表现，中国政府现阶段面临一个很重要的任务，就是下大力量，出重拳，来规范食品生产加工、花费，还有流通全部全过程，规范涉及到食品的相干行动。
谈到食品安全监管，中国工程院院士陈君石表现，在监管硬件上中国近年来进步很快，并不比国际程度落伍多少。中国所落伍的是软件程度，这其中包含了人的才能和一些管理方面的软的游戏规矩。
陈君石在指出，在事故处理才能以及事故处理规范性文件方面，中国也还比较单薄。比如说事故处理，现在中国还是比较局限于像三聚氢胺这样的事情，对于重金属污染、农药的不当应用等问题，处所政府在处理时，还没有放到应有的高度。
陈君石坦言，在诸多影响因素得到基本改观前，中国食品安全还将存在各种各样的问题。但他表现，中国食品合格率一年比一年高，安全情势总体是好的。目前的问题在于，花费者对中国食品安全现状的估计和科学家、政府的观点有较大的差距，以至于人们经常担心“我们现在还能吃什么。”
要解决这一问题，增进中国食品安全健康发展。政府应努力将正确、科学的信息及时透明的告诉大众,，媒体也应避免对食品安全问题过度渲染。
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