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成都已成全球美食中心
时间:2012-03-15 16:07来源:未知 www.yunhepan.com
美食是成都一张闪亮的名片 中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田: 美食是成都一张闪亮的名片 成都能在众多申报城市中脱颖而出,成为亚洲第一个获得“美食之都”称号的城市,难能可贵,可喜可贺。在享誉世界的中国美食文化不断传承发展的今天,美食已经成为成都一张闪亮的名片,让越来越多的人感受到这座城市浓厚的文化底蕴和魅力。作为最富有创意和创新精神的美食城市,成都已经成为全球最重要的美食中心之一。 “川菜美食令我倾倒” 联合国教科文组织北京办事处主任辛格: “川菜美食令我倾倒” 辛格曾经来过成都,喜欢吃川菜。他说,虽然我不是美食家,川菜也令我为之倾倒。川菜在世界上都非常有名,不仅有好看的色泽,同时也很有文化内涵。 “5名秘密专家无记名投票” 中国常驻联合国教科文组织代表团副代表张双鼓: “5名秘密专家无记名投票” 张双鼓参与了成都市申报美食之都的全过程,联合国教科文组织成员有130多个国家和地区,美食之都的评选非常严格,包括申请、组织专家实地考察、专家无记名投票,确认等诸多环节。成都的评选就有5个专家参与评选,这5个专家的名字一直保密,确保了公正。他说,成都的美食非常吸引人。他记得去年有一次30多个国家的代表、副代表集体来成都,在饭店里吃过西餐之后,专门到外面吃成都的小吃。 成都美食加快中餐“走出去” 商务部商贸服务管理司司长邸建凯: 成都美食加快中餐“走出去” 成都是享誉中外的历史文化名城,更是西部商贸中心和现代服务业基地。成都美食和川菜流派,是中华美食重要组成部分和杰出代表,成都餐饮产业在规模化、现代化、国际化方面,始终走在全国同业的前列。成都成为“美食之都”,为餐饮产业乃至文化创意产业,提供了新的发展机遇,拓展了更为广阔的发展空间。这不仅有利于弘扬成都美食文化,而且对推进中华美食的国际交流与合作,加快中餐“走出去”的步伐意义重大。 成都美食带动创意产业 上海社会科学院文化产业研究中心主任、成都市申报美食之都首席专家花建: 成都美食带动创意产业 美食是成都文化和创意经济的重要部分,不仅是一个产业,而是一个系统的文化,带动了整个城市的发展。成都的美食有典型的味道。通过美食,为文化遗产开发创造了机会。成都获得美食之都的称号,不仅是对中国,而且对整个世界的发展中国家和地区,都是一个示范和引领,展示了中国创造的澎湃活力。 本报记者张元龙马天帅发自北京 新闻链接 建3区7基地成都打造国际美食高地 根据联合国教科文组织“创意城市网络”的成员义务和责任,成都市商务局制定了建设“美食之都”工作方案(2010~2012年)。成都将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程,实现成都餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破500亿元。将加快引进中外美食项目,建成3大美食功能区(特色美食街区与古镇、旅游景区游客集散地、大型商业中心和社区)和7大基地,形成餐饮产业蓬勃发展与中外美食在成都交相辉映的“国际美食高地”。本报记者张元龙马天帅
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