东方圣城济宁消息网讯 “大嫂加油！大嫂加油！”“小妹快点！小妹加油！”
6月13日，任城区长沟镇后薛村内欢呼声此起彼伏。来自全镇20多个村的60名选手参加了 “长沟镇首届包粽子比赛”。只见选手们整好苇叶，放入江米、蜜枣，用麻线一扎，眨眼的工夫，像变魔术一样，一个四角形的粽子就包好了。村民赵华英以15分钟包100个的成绩，获得了第一名。
长沟人包粽子有渊源历史。该镇自古是水旱码头、商贾云集之地。600多年前，一南方客商坐船沿运河来到长沟，被长沟纯朴的民风吸引，落户长沟镇后薛村，也把包粽子的技巧传给了后薛人。以前包粽子是为养家糊口，小打小闹，品种单一，提篮小卖，赚个油盐钱。改革开放后，随着人们生活程度的不断进步，饮食也越来越讲究。绿色环保、营养丰富、不加任何添加剂、老少皆宜的粽子成为人们的首选。该镇党委政府积极领导群众在原料、花色品种、扩大范围高低工夫。原料都是上乘货：微山湖碧绿的苇叶、江南特点江米、乐陵蜜枣、白糖。品种有：江米粽子、竹筒粽子、黑米粽子、肉食粽子等20多个品种。包粽子每天的下午4点开端，包到8点，晚上11点放到特制的煮锅里，煮1个小时后出锅。剥开苇叶，就像水晶一样晶莹剔透，清香扑鼻，沁人心脾。每天凌晨4点钟，满载粽子的电动三轮车，从各家各户涌出，在济梁路上汇成一条长龙向济宁城进发。“绿色食品，又香又甜的长沟粽子”的叫卖声响彻济宁的大街小巷。据不完整统计，在济宁城卖粽子的95%是长沟人，他们都有固定的市场。后薛村范芝管在济宁北菜市卖了近30年的粽子，她包粽子个头大，分量足，口感好，老主顾非她的不买，她每天包600多个粽子，不到2个小时就卖完，获利100多元。只这一项，全家每年盈利近4万元，靠包粽子，她发了家，致了富，盖起了两层小洋楼。彩电，冰箱，电脑等高级家电一应俱全，日子过得比蜜甜。向范芝管家一样，后薛村100多户，家家户户包粽子，成为名副其实的粽子专业村。由于销量不断增加，一家人包的量满足不了顾客的请求，部分村民就雇人包粽子，刘庆路家常年有十多人打工包粽子，每天销售粽子一万多个，重要供给济宁市的放心早餐亭。靠包粽子后薛村率先跨入了小康村的行列。镇里聘请专家为后薛村设计了合适居住的小康楼图纸，一年的工夫，20多座小康楼拔地而起，飞檐斗拱，华丽堂皇，村民的日子赛神仙。在后薛村的带动下，回林、付庄、前陈、元田等20多个村也相继参加包粽子的行列，全镇有3000多人从事粽子加工，年获利3000多万，成为富民一大产业。随着济宁市场的饱和，精明的长沟人举家到外地包粽子，现包热卖，足迹已遍布济南、北京、哈尔滨、乌鲁木齐等全国20多个城市。付庄村民刘小董在嘉祥包粽子，一年纯利13万元；后薛村民刘建立在济宁包粽子年获利8万多元。全镇在外地包粽子的有300多户，年获利1500万元。随着粽子产业范围的不断扩大，分工也越来越细，有专供原料的、有专包的、有专卖的。后薛村村民刘庆岩专购江米、蜜枣等原料，供给包粽子户，由于他的原料质优价廉，服务态度好，客户越来越多，目前已有固定客户100个。
为发展强大这一产业，该镇在消息媒体上大作广告，并在国家工商局注册了“长沟牌”商标。近日，长沟镇被山东省授予农业旅游示范点。该镇抓住这一契机，把葡萄文化、运河文化、历史文化、民俗文化、餐饮文化有机组合，打造了摘葡萄-游运河-看大港（江北最大的内河港深达美港）-观泵站（南水北调东线长沟泵站）-吃粽子-赏千年白果树的旅游线路。让市民感受独具魅力的长沟文化，并以包粽子比赛为载体吸引游客到农家学包粽子，放松身心，享受快活，拉近城市与农村的距离，共创和谐美好的新生活。镇党委书记张成俊对此有着更深入的懂得：端午节要成为真正的端午节，要发掘出端午节的传统文化的深意，进行传承，不能简略的让吃、游、花费盘踞了节日，而要的是文化内涵。在文化的传承上更应把文化内涵和现代化的生活方法联合起来。在关注人们的生活、关注人生命的质量和关注亲情友谊高低工夫，在文化方法和情势上来些创意，更要传统。确实让端午节丰富起来，活泼起来，让节日转起来，唱起来，传下去，形成中华民族特点的文化节日理念。
看咱包的粽子个大又实在！
■通信员 王世友 李宗顺
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