齐鲁网10月18日淄博台讯 最近，淄博市工商部门连续接到多位市民反映，在市面上购买的核桃回家后砸开一看却是黑心核桃，知情人士称之为“铁核桃”，由于商贩流动性强，工商部门处罚遭遇困难。
最近，淄博市的王女士到山铝东附近的集市上买东西时，看到几名市民在挑选核桃。卖核桃的是一名操南方口音的男子，核桃被装在一个圆形的筐里，为了证明自己的核桃好，他将几个砸开的核桃摆在旁边，里面的果肉看起来非常新鲜，而且很饱满。商贩说：“核桃13元一斤。”王女士之前所买的核桃每斤价格都在20元以上，听到核桃如此便宜，她有些心动。经过一番讨价还价，商贩以每斤8元的低价卖给了王女士。担心砸开的核桃和所卖的核桃不一样，王女士从筐里随便拿了两个，要求商贩给砸开。砸开后的核桃果然和商贩摆出来的核桃是一样的。 王女士挑选了3斤，付钱离开。回到家后，王女士找来工具砸核桃。可是她发现，核桃很难砸开，感到事情有些不对劲，用力把核桃砸开后，发现核桃竟然是黑心的，几乎没有果肉。连续砸了多个，竟没有一个好的。
一名卖核桃的店主告诉记者，目前，有许多不法商贩用假核桃来冒充我们通常食用的肉核桃。假核桃分两种，一种是用树脂做的“老核桃”，这种假核桃一般做得很完美，没有磕、摔、残等缺陷，但分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些胶水之类的东西。还有一种是野生夹核桃，俗称“铁核桃”，这样的核桃非常坚硬，很难砸开，即使砸开，果肉的味道也是非常涩。上面我们说到的王女士就是购买了这种核桃。
一般这种情况多是以流动商贩的形式存在，没有正规的经营场所，也没有任何的经营许可，市民在在购买时也不会有任何的购买凭证，加之这些商贩的流动性较强，工商部门在查处时也遭遇困难。
记者在此提醒市民，购买核桃时，不要贪图便宜，在购买时一定要选择外壳呈自然黄白色，花纹规则、表壳平滑的核桃。一般质量较好的核桃，相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟。没有加工过的新核桃，有一种特有的气息，没有怪味道，因为双氧水之类泡过的东西有中刺鼻的味道。
另外，如何区分肉核桃和铁核桃，我也给大家支支招，铁核桃铁核桃手感沉手，纹路较差。表面不光滑，铁核桃面相脏，头尾较尖。肉核桃，个大圆整，壳薄白净，干燥。把两个核桃放在手里碾，碾碎了就是肉核桃，不能碾碎的就是铁核桃。，铁核桃皮厚，肉核桃皮薄，肉核桃用手摇，里面的有东西晃动，铁核桃基本是实心的。
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