9月28日，万达凯悦开业了，29日，阳光壹佰美爵开业，香格里拉举行开工典礼。对于济南的酒店业来说，这是相当特殊的两天。
此前，济南正式挂牌的五星级酒店仅索菲特银座大饭店、山东大厦和贵和皇冠假日酒店，再加上“国际认可”的喜来登，也仅4家。这三家号称五星的酒店接连开业或开工，加上正有多家五星级酒店已计划落户济南，市民隐约听到了五星级酒店涌来的浪潮声。
两天“来了”3家五星级酒店
9月29日，位于阳光新路33号的济南阳光壹佰美爵大酒店正式开门纳客。据了解，美爵大酒店是济南西部城区首家按照五星级标准建设的酒店，面积达3万多平方米，高23层，拥有包括总统套房在内的333间客房，配备有科技先进并可同时容纳500人的无柱大宴会厅和6个不同规模的会议室。
值得注意的是，美爵大酒店的管理方是法国雅高酒店集团，后者是欧洲第一大酒店集团，拥有及管理着全球4000余家酒店，遍布140个国家，品牌包括索菲特、美爵、美居、铂尔曼、诺富特和宜必思等。此前，雅高在济南一直管理着济南最早的五星级酒店———索菲特银座大饭店。
同日，济南香格里拉大酒店开工典礼在原济南二中地块举行。该项目选址泺源大街南侧，总建筑面积约13万平方米，包含五星级酒店及数栋相连式商业公寓大楼，由嘉里建设有限公司及香格里拉(亚洲)有限公司联手开发，这也是该品牌首次落户济南。香格里拉宣布，该店将于2015年开业。
之前一天，济南首家超五星级酒店万达凯悦酒店举行了揭幕典礼，并宣布其餐厅从29日正式纳客。据悉，其是万达广场的一部分，建筑面积5.1万平方米，融合餐饮、住宿、会议为一体，拥有343间客房，包括38间豪华套房。
此前，提起济南的五星级酒店，大部分人都能说上一两个来，比较熟悉的是山东大厦和索菲特。多年来，济南没有新的五星级酒店开业。直到2009年，喜来登落户济南，济南才出现了新的五星级酒店。如今两天内一下增加了两家，还有一家正式开建。
而据了解，已计划或有意向入驻济南的国际酒店巨头还有不少。据济南市旅游部门透露，2010年年初，鲁商集团与希尔顿酒店管理公司签订齐鲁宾馆项目合作意向书，齐鲁宾馆将于2013年前后变身银座希尔顿大酒店。济南龙奥大厦以东还将建名为万怡的超五星级酒店，济南西客站附近也将建超五星级酒店。预计3年内，济南的五星级酒店数量将达到10家左右。
国际巨头为何青睐济南?
至于为何选择落户济南?老牌国际酒店与“新贵”们打着不同的算盘。1999年12月开业的索菲特银座大饭店，是济南最早的一家五星级酒店。“选择济南与我们的传统理念有关。”索菲特总经理BeatKlarer表示，索菲特是法国雅高集团旗下的奢华酒店品牌，一直充当行业先锋的角色，总是会在某一区域迈出第一步。索菲特的开业，无疑是将国际品牌的五星级酒店理念引入了济南。
而对于新落户的国际酒店来说，他们的考虑更实际。济南阳光壹佰美爵大酒店副总经理孟庆德表示，上个世纪80年代，国际酒店巨头纷纷来到中国，考虑到消费能力、市场需求等因素，选址一般在北京、上海等一线城市。经过20多年的发展，这些市场逐步趋于饱和，市场竞争激烈，出现了客房入住率、收益率下降趋势。于是，他们把目光投向了二三线城市。
2008年的全球金融危机更加坚定了国际酒店巨头进军二三线城市的决心。当时，在中国二三线城市开张的国际酒店巨头不在少数。例如全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团——— 洲际酒店集团，在2007年与80家新酒店签署协议，平均每五天就有一家。目前中国已经是洲际酒店集团全球第二大市场，其在二三四线城市的新建酒店已占在建酒店数量的65%。
孟庆德告诉记者，雅高再次选择济南，与济南的优势密切相关。济南是山东的省会，山东GDP居全国前三位，政务往来不断;京沪高铁开通，济南是5个始发站之一，交通更加便利，必然会促进商务往来。从微观来看，近几年济南房地产业发展提供了很好的物业，这是建立五星级酒店的基础;其次，济南五星级酒店相对较少，2002年山东大厦开业后多年没增加一家高端酒店，直到2009年喜来登开业才打破这种尴尬局面，目前市场供不应求。
“星级酒店是城市经济发展的风向标。”济南旅游饭店星级评定委员会秘书长、济南市旅游局监管处处长闫险峰表示，国际酒店巨头选择落户济南，说明他们看好济南的经济发展潜力。据介绍，单从旅游业发展看，济南正在从客源输出地向旅游目的地转型，在全国50个重点旅游城市满意度排名中，济南超过杭州、青岛排第13名，进入第一阵营。济南住宿业的满意度更是远高于全国平均水平，进入全国前10位，济南酒店业发展环境相对较好。
另据闫险峰介绍，从全国范围来看，济南五星级酒店的平均客房价格较高，在15个副省级城市中排5到6位。也就是说，在济南开五星级酒店投资回报率比较高。“另一方面，济南的五星级酒店平均房价5年内翻了一番，这在全国来讲并不多见。”闫险峰称，5年前，济南五星级酒店的平均房价在400元左右，如今已涨到800元左右。虽然今年五星级酒店的数量达到从前的一倍，但供给的增加并未导致客房价格下滑。相关数据显示，今年一季度到二季度，济南的客房价格继续攀升，连四星级酒店的房间均价都已达到350元到400元之间。
从齐鲁宾馆到希尔顿大酒店
国际酒店巨头纷纷登陆济南，可以说，开启了济南高星级酒店发展的新纪元。而济南星级酒店的历史得追溯到已经离开人们视线的齐鲁宾馆。“济南第一高楼”、“济南最早的涉外酒店”、“济南80年代最高档的酒店”…… 1986年开业的齐鲁宾馆曾经风光一时。
1992年，齐鲁宾馆二期工程开建，号称投资总金额高达6亿元，但由于后期资金链断裂，二期工程因为没有足够的装修基金难以为继，成了没有完工的烂尾楼。2003年5月，齐鲁宾馆老楼停业，此后这个济南老牌的高星级酒店逐步走向没落。而在此期间，银座索菲特大饭店、贵和皇冠假日酒店、山东大厦于1999年、2001年和2002年先后开业，齐鲁宾馆逐渐进入被人遗忘的角落。
2008年底，齐鲁宾馆新的托管单位长城资产管理公司与鲁商集团达成合作意向。鲁商集团与希尔顿酒店管理公司签订协议，成立齐鲁宾馆项目领导小组具体负责该项目的运作，齐鲁宾馆或许不久后将以“济南银座希尔顿”的名字“复活”。
从齐鲁宾馆的兴衰起伏来看，济南高星级酒店的发展并非一帆风顺。约10年前，索菲特、贵和皇冠假日和山东大厦开业，济南掀起了一股五星级酒店开业潮，近年来，喜来登、凯悦、香格里拉等国际酒店“大鳄”抢滩，济南又一波五星级酒店开业潮姗姗而至。
济南高星级酒店“欠账”较多
之前，与其他地区的一些城市相比，济南高星级酒店有较大差距。据了解，同是省会城市的杭州，目前拥有浙江世贸君澜大饭店、杭州维景国际大酒店、浙江国际大酒店、浙江金马饭店等近20家五星级酒店。而湖南省省会长沙，2009年正式挂牌的五星级酒店就已达10家，香格里拉、瑞吉、威斯汀、万豪、希尔顿、洲际等国际顶级品牌已相继入驻。
东莞市旅游局的最新数据显示，目前东莞共有星级酒店93家，其中五星级酒店22家、四星级24家，二者比例相当。以厚街镇为例，一个镇就拥有喜来登、富盈、嘉华、厚街国际等4家五星级酒店。号称亚太地区规模最大的希尔顿酒店将于2013年在东莞开业。
而记者从济南市旅游局了解到，济南目前共有星级酒店近100家，其中，五星级酒店仅6家，正式挂牌的只有索菲特、贵和皇冠假日、山东大厦三家，正式挂牌的四星级酒店有23家。显然，济南的五星级酒店“欠账”严重。作为一个人口大省的省会城市，济南的高级酒店数量在全国同等级城市中落后较多。闫险峰表示，结合目前济南经济和城市发展的需求，未来五星级酒店的数量达到8到12家是比较正常的。
闫险峰认为，济南高星级酒店发展缓慢，主要是因为济南的星级饭店标准要求比较严。据介绍，在今年全国服务业标准化发展水平的评比中，济南的舜耕山庄得到了全国最高分。来自江苏的国家标准委员会的专家说：“如果在我们当地，舜耕山庄这样的酒店完全可以挂五星。”另外，从全国星级酒店的客房价格来看，济南的部分四星级酒店也超过某些地区的五星级。
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