利用废油脂加工能源的企业屡屡因为“吃不饱”而停产；另一边，青岛市民却在发愁地沟油大量重回餐桌。为了能够使收购废油脂的企业正常运转，更是为了保证餐饮企业的废油合理处理，昨天，在市北区政府的主导下，市北区的10家餐饮企业与青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司签订了合作意向，青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司将全权回收这些餐饮企业的“地沟油”。
10家企业签约
为加
强对市北区餐饮行业餐厨废弃物管理，提高餐厨废弃油脂资源化利用和无害化处理工作水平，经过前期筹备，市北区食安办组织全区100家大中型餐饮企业和废弃油脂处置企业搭建合作平台。昨天，市北区举行签约会，10家大型餐饮企业与青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司签订合作协议，同时还与80余家餐饮企业达成合作意向。到本月底，市北区力争所有大中型餐饮企业都与有资质的餐厨废弃油脂收集企业建立起合作关系，下一步，将联合食药市北分局等有关部门，采取定期或不定期检查的形式，逐步推开对小型餐饮企业餐厨废弃油脂处置的管理工作，从而彻底解决餐厨废弃油脂“回流”餐桌问题，切断“地沟油”生产加工的源头。废油回收“三赢”
市北区食安办工作人员随后做了一个简单的计算，如果按照100家餐饮企业计算，每天每家平均产生的废油量大约为50斤，那么一共就能有2.5吨废油，一旦排入污水管网将可能造成严重的堵塞，然而回收企业拿走后就会有巨大的产出，同时餐饮企业也有定额补助，那么对于回收企业有了原料、市政设施和环境卫生得到了保护、餐饮企业也能得到一定的利益，也就形成了“三赢”。
建立台账监督
前期摸底显示，市北区共有1107家餐饮企业存在与废弃油脂处置企业合作的意向，废油的流向是否能保证始终是市民关注的焦点。食药市北分局在“地沟油”专项整治中制定了四项监督办法，一是日常监管、二是抽查、三是重点监管、四是企业自律。其中，日常监管环节中，市北区要求辖区餐饮企业对餐厨废弃油脂处置建立台账。台账必须有产生废弃油脂的数量、流向以及用途登记，一旦发现问题，监管部门将立刻介入调查。
如果发现非法生产加工、使用、出售“地沟油”的线索，市民也可以拨打电话85801286举报。
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