金乡县规范发展网上交易等现代流通方式，推动“金乡大蒜”由“种植中心”向“价格形成中心”、由“大蒜农业”向“大蒜工业”转变。目前，大蒜加工企业发展到1300多家，年加工能力达到112万吨，同比分别增长7.1%和14.3%。
该县对建成一处1000亩以上大蒜种植标准园的创建主体，奖励50万元；对出口企业建设农产品质量电子追溯平台的，一次性补助1万元；对农产品出口企业取得有机产品认证、食品质量关键控制点认证的，在省、市补助基础上，再补助剩余部分的50%，力争今年底把金乡县建成“全国有机大蒜第一县”。
同时，制定高标准的有机食品生产标准和技术操作规程，健全“五级包保、档案管理、质量追踪、服务平台、基地监控和宣传推介”六大保证体系，实施从种植到销售终端的全程跟踪监管。使用防伪标识、条形码和产品追溯码，实现质量安全可追溯。并大力发展大蒜精深加工，重点建设济宁市食品工业开发区，加快招引蒜素、蒜油、大蒜生物保健、大蒜生物医药类项目集中入园发展。
与沃尔玛等20多家大型超市签订了有机大蒜直采合作协议，实现无缝对接；在全国大中城市设立信息点和农产品直销点，在美国、韩国、新加坡、日本、印尼等20余个国家和地区设立大蒜信息点，“大蒜农业”向“大蒜工业”转变。