近年来，加硒盐、加锌盐等各种营养盐大量出现在人们的饮食生活中。但1月1日起实施的《食品营养强化剂使用标准》规定，食盐中将不再允许添加除碘之外的任何营养强化剂，这意味着那些加硒盐、加锌盐等营养强化盐从此退出食盐市场。近日，笔者走访市区各大商场超市发现，加硒、加锌等营养强化盐已难觅踪影。
商场超市
不再销售营养强化盐
“怎么没有加钙盐了？”13日上午，在市区一家商场，习惯买营养盐做菜的赵女士在商场调味品区找了好几圈，也没找到以前常买的加钙盐，货架上只有含碘的精制海盐和无碘低钠盐两种。赵女士告诉笔者，因为觉得小孩应多补钙，所以她以前一直买加钙盐。一旁的售货员告诉她，以后不再销售营养强化盐了。
14日，笔者走访市区各大商场超市及市农副产品批发市场发现，目前市面上仅有精制海盐和低钠盐两种常规盐在售，以往常见的各种加硒、加铁、加锌、加钙等营养强化盐已不见踪影。
市民
很多人不了解营养强化盐
据了解，营养强化盐是1994年8月5日国家实施的“食盐加碘消除碘缺乏病”之后又推出的新一代营养盐，主要是在普通食盐中添加营养强化剂来适应不同人群的需要。采访中，笔者随机调查了20名市民，有11人表示不太了解营养强化盐，另外一些人对营养强化盐的功效提出异议，认为这不过是生产厂家的一种宣传噱头。
专家
取消营养强化盐好处多
那么，食盐中到底有无必要加营养强化剂，为什么要取消营养强化盐？山东大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业教授、博士生导师徐贵发告诉笔者，在新规定施行之前，市场上有各种各样的营养强化盐，如加钙盐、加锌盐等。不少人为多摄入矿物质和微量元素，有意加大营养盐的摄入量，一方面造成食盐摄入量过多，不利于高血压等心脑血管疾病的防控，另一方面也造成矿物质、微量元素摄入过多。
“矿物质和微量元素并不是摄入越多越好，”徐贵发说，“从食品营养学上讲，每人每天应该摄入食盐6克，但钙、铁等食盐中添加的营养强化剂并不一定需要每天都摄入，适宜的摄入量也因人而异，不能吃太多。”
徐贵发认为，取消营养强化盐，符合国家控盐政策需要，有利于慢性病防控，也减少了矿物质、微量元素摄入过多带来的潜在危害。
盐务局
我市停止购进营养强化盐
威海市盐务局食盐专营科科长梁洪斌介绍，在营养强化盐方面，威海市本地并不生产，之前市场上的营养强化盐都是在外地购进的。新规定出台以后，我市就已经停止购进营养强化盐，之前已有的库存也不允许进入市场，所以1月1日新规定正式施行后，营养强化盐已经完全退出威海市场。
实习生 贾克帅
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