员工是否持有效健康证上岗；餐饮清洗消毒是否过关……春节临近，为让市民过一个平安、祥和的新春佳节，微山县食品药品监管局对餐饮服务单位开展专项大排查。截止目前，共出动执法人员170余人次，检查餐饮单位50余家。执法人员对其原、辅料储藏间，厨房内的荤、素加工间、面点间、留样柜、餐具清洗消毒间等进行了逐一排查。
据了解，此次检查检查活动主要围绕该单位是否取得餐饮服务许可证从事餐饮服务活动，食品从业人员是否持有效健康证明和培训合格证明上岗；食品的采购、加工、烹调过程是否规范，食品原料及相关产品的索证索票制度是否健全；操作间三防设施、食品冷藏设施是否能保证正常运转；餐具是否每餐进行消毒保洁，每餐是否按要求留样等工作问题。对检查中发现的问题，执法人员均依法提出了整改意见。
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