随着夏季到来，食品安全监管工作尤显重要。大安镇按照《中国共和国食品安全法》和省、兖州市《关于进一步做好食品安全工作的紧急通知》文件精神，强化食品安全，规范食品监管，坚决杜绝食物安全事故的发生，确保舌尖上的安全。
部门联动，形成合力。成立了由食品药品监督管理所、派出所、督查办、畜牧兽医站、工商所、卫生院等部门负责人参加的夏季食品安全检查工作组，明确了各部门工作重点，对餐饮业食品卫生的各个环节加强了监管，形成了部门联动、查防并举的工作网络；与各村、各食品安全成员单位签订了食品安全目标责任书，构建了一层抓一层、层层抓落实的食品安全工作格局。
强化宣传，营造氛围。通过宣传栏、发放明白纸、张贴宣传画、悬挂宣传标语等形式，在餐饮业、食品批发业、食品作坊、食堂、校园周边等重点区域，大力宣传《食品安全法》和相关法律法规，以及消费者权益保护、食品卫生、食物中毒防治、假冒劣质和过期食品的识别等相关知识，提高了群众的食品卫生意识；由食品药品监督管理所牵头，通过现场培训、进户指导等方式，加强了对餐饮业从业人员食品卫生基本知识的培训，强化了餐饮业从业人员的自律意识。
突出重点，加强监管。按照《济宁兖州市食品安全隐患排查整治实施方案》和上级相关部门工作要求，结合镇村实际，围绕有无餐饮服务许可证和从业人员健康培训合格证、食品量化分级管理、生食熟食是否分开放置、餐饮具消毒制度是否落实等情况，针对辖区内大小宾馆、饭店、学校食堂、大小超兖州市、街头摊点、工地食堂等重点区域，逐环节、逐行业、逐区域、逐品种进行了“地毯式”和“拉网式”密集排查，发现问题及时依法依规处理，有效防控了经营过期变质、假冒伪劣等违法行为的发生。
严肃纪律，高效应急。健全了重大食品安全事故应急预案，建立了监测、预警、报告制度，进一步完善了食品兖州市场监督的协调、协作和快速反应机制；严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，公布值班举报电话，保持联络通畅；密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题，做到快速响应、高效处置、及时上报。（段安春）
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