为切实加强小餐饮业的监管，创造安全放心的餐饮消费环境，梁山县食药监局在梁山县范围内开展小餐饮食品安全专项整治工作。
此次整治工作以旅游景区、学校周边、梁山县城街道、城乡结合部、各乡镇为重点区域，将小餐饮整治规范与餐饮服务食品安全示范创建工作、实施量化分级管理结合起来，做到规范一批、提升一批、取缔一批，全方位改善小餐饮食品安全条件，提高小餐饮食品安全保障水平。
整治行动重点对小餐饮单位的环境卫生状况、加工操作流程、消毒设施等设施设备的配置、从业人员健康体检状况、进货验收索证索票制度执行情况五个环节进行规范。对通过改造提升，达到许可条件的，发放《餐饮服务许可证》；对尚不具备发放餐饮服务许可证条件，但确系群众生活需要的，通过指导整改，能够满足餐饮安全基本保障的，采取备案方式纳入监管范围；对于不按要求整改，或整改后仍不能达到食品安全基本保障要求，存在严重食品安全隐患的，依法取缔。
同时积极开展餐饮服务单位管理人员、从业人员的食品安全知识培训。通过媒体宣传优秀餐饮服务单位，揭露曝光违法违规行为，引导群众文明消费、安全消费、节约消费。力争通过开展专项整治活动，努力消除小餐饮行业脏、乱、差的食品现状和安全隐患，为进一步推动梁山县餐饮服务食品安全工作打下坚实基础。（药监局 王丽军）
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