邹城市七项措施加强“升学宴谢师宴”的监管

　　讯（通讯员 陈亚杰）邹城市局采取七项措施加强“升学宴、谢师宴”的监管。一是制订《邹城市“升学宴”餐饮服务食品安全监管工作方案》，明确职责分工；二是实行登记备案制度。对接待“升学宴、谢师宴”的 餐饮单位要求提前备案，登记就餐人数、菜谱、从业人员健康体检情况等信息；三是要求就餐人数与酒店规模相匹配。各餐饮单位根据批准的就餐座位数组织餐饮服务活动，所有供应的食品从制作完成至食用不超过2小时;四是食品必须留样。每餐食品必须留置样品，留样的容器、存放环境必须符合规范要求，并存放48小时以上；五是对承办“升学宴”的餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员进行食品安全知识培训，对餐饮服务单位提出具体的食品安全要求，对不符合要求的要求其限期自查自纠；六是大力宣传“文明餐桌”。 发放文明用餐宣传标语3000余份；七是加强应急预案演练。根据日常执法检查中发现的普遍性风险隐患和监管薄弱点，组织餐饮食品安全突发事件应急演练，进一步提高食品安全事故的应急处置能力。

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