上个月还是每斤4元的生姜，如今卖到了每斤8元，干净、块大的要卖到9元！经常买菜的市民或许发现，我市在售的多数蔬菜价格自中秋节后便开始小幅回落，唯独生姜售价“一枝独秀”肆意飙升，短短一个多月内就实现价格翻番。昨日，记者来到城区几大农贸市场，并联系了蔬菜批发市场，据了解，当下生姜批发价格已经突破每斤5元大关，零售价格更是轻松站上8元的高台阶，而且还在不断涨价。
7月每斤仅2元
昨日上午，市民张阿姨在红星农贸市场买菜，她随手拿了块生姜上秤一称，摊贩居然要价10元，张阿姨仔细一问才知道，这里的生姜零售价已经涨到了每斤8.5元。“太贵了，这一块姜的价钱都能买一斤鸡肉了。”张阿姨对记者说。
据摊贩介绍，今年六七月份的时候，生姜零售价还不到每斤2元；8月份小涨至每斤3元；9月中上旬还停留在每斤4元左右； 进入10月径直涨到每斤8元。短短4个月间，生姜价格涨了4倍，涨价的威力堪比“大姜军”。
张阿姨说的并不夸张，在同一菜市场内，黑腿鸡（活鸡）的价格为每斤7.5元，去毛后的价格也仅是每斤8.5元。由此不难发现，生姜的价格已经比鸡肉还贵，直逼猪肉价格。另据记者了解，五花猪肉的价格在每斤11元至13元不等。
受生姜价格上涨的影响，不仅家庭做菜不舍得大块放姜了，餐馆更是“惜姜”。在琵琶山小区内一家知名炖鸡店内，师傅原来炖鸡至少要放6到8块生姜，现在只舍得放上两三块。师傅的解释很简单：“原来生姜才1元多一斤，比鸡肉便宜多了。但是现在生姜比鸡肉都贵，我们不如在炖鸡里面多放点鸡肉了。”
前两年姜价过低致产量减少
记者采访了导致近期生姜价格暴涨的原因，主要有三点：一个是天气因素致产量下降；另一个是新姜还未下来；最关键的因素还是前两年生姜价格过低，致使种植面积减少，再加上惜售现象，共同导致了生姜价格在今年秋季的暴涨。
据介绍，过去3年，生姜价格持续下跌，去年更是达到了近年来的最低谷，部分地区的收购价格每公斤只有0.4元至0.5元，这导致了生姜种植户积极性锐减，种植面积大量减少。有媒体报道称，山东等产区的种植面积同比减少了约两成。
至于未来生姜价格的走势，菜贩们也不敢保证会下降，但是短期内上涨已成定局。“新姜还得等1个多月，要到11月中旬（霜降之后）的时候才会上市。这段时间我们吃的还是存姜，价格自然不会便宜。”
不排除囤货影响其他蔬菜价格普降
此外，蔬菜批发商徐先生还向记者叙述了另一个原因，这就是：农户惜售、中间商囤货。据他介绍，生姜价格上涨后，会有部分种植户开始惜售，这会使得短期内生姜价格突涨；而生姜素有“贵三年、贱三年”之说，因此有不少大囤货商便抓住今年生姜减产这一条件，大资金进入囤姜，在新姜下来前慢慢卖。“前几年，大蒜、绿豆价格的暴涨都和囤积有关。”徐先生说。
不过，在生姜价格扶摇直上的同时，其他蔬菜的价格却稳中有降。记者采访得知，时下正是秋白菜、冬瓜、萝卜上市的季节，这些蔬菜的价格会越来越便宜。其中，中秋节前后一度涨到每斤10元以上的香菜，长假结束后开始“高台跳水”，目前已经降至3元左右。但是，西红柿、黄瓜、生菜这样的稀缺蔬菜价格未来可能会小幅上涨。（记者 万德龙）
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