近日，家住仙营绿地附近的刘女士到小区超市购买牛奶时，老板指着摆放在门口的几箱某品牌牛奶说,“现在只有这个牌子的，一共才给送了5箱，现在能进到什么品牌的就卖什么品牌的。”据他介绍，今年纯牛奶系列的产品量少，经常存在缺货现象。
还原奶制作企业转向争取国内奶源
负责蒙牛济宁地区销售的李先生告诉记者，其实前几年也有过牛奶产品缺货的情况，只是没有像今年这么集中出现过。他说，因为前段时间国家加强了对进口奶粉的管控力度，断了一些中小品牌生产厂家的奶源，“无奶可产”的这部分企业就把目光转向了国内，与一些大品牌争夺奶源，所以一度出现“奶荒”现象。
据李先生透露，中小品牌奶制品厂家在加工牛奶时，多是进口的外国奶粉，然后将固体奶粉制作成液态奶，业界把这种被加工过的牛奶称之为“还原奶”。跟一些优质纯奶相比，还原奶的原料、加工成本较低，价格自然比真正的纯牛奶低。李先生告诉记者，通常情况下，一头奶牛一天可以产奶四五十斤，由于奶牛哺乳周期有限，只有短短的六七个月，所以如果奶牛的饲养量少，加上错过这个挤奶时间段，那么牛奶收购量下滑是可想而知的，这也就造成牛奶产品出厂量的减少。
部分品牌纯奶春节后有提价趋势
因为饲养、运输成本的增大，许多喂养奶牛的奶农并不挣钱，而“一盒奶还不如一瓶水贵”的市场价格现状，也让不少奶农的饲养积极性大打折扣，致使牛奶原料提供量不稳定，这也是一些乳企不断呼吁提高奶价的原因。
据负责与社区超市对接的某品牌牛奶销售员陈女士介绍，今年五六月份，市场上开始出现纯奶系列产品缺货现象，中秋节期间表现最为明显，此次缺货集中爆发的原因与前期外国奶源出现质量问题有关。因为成本不断攀升，她推销的这一品牌的纯奶、酸奶系列产品均比节前贵了，而含奶量少的一些果汁、饮料类产品的价格则浮动不大，至于春节后是否还会涨价，陈女士表示不好说，不过，根据目前市场情况看，应该有慢慢提价的趋势。（记者 孙丹青）
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