地点三：开发区元祖春川铁板鸡料理店
看不见烟和雾，一氧化碳浓度仍然超标
随后，记者来到烟台开发区泰山路上的元祖春川铁板鸡料理店，店内仅有5名客人正在围着石锅用餐。与前两个店相比，该店使用的燃料为天然气，空气显得清新不少，没有过多的雾气，也没有男客吸烟，不过这并不代表没有有害气体产生。“天然气同液化气相似，在不完全燃烧的情况下，同样会产生一氧化碳有毒气体。”监督三科专家介绍，该店最终的检测值中，一氧化碳含量仍然较高，即15.5mg/m3，比国家规定标准高出5.5mg/m3，而空气中二氧化碳浓度和可吸入颗粒含量分别为0.0105%、0.16mg/m3。最后，专家组来到开发区金沙滩花园烟台银捞坊餐饮有限公司，一楼偌大的店里仅有3桌在用餐，每人手中都有一个酒精炉在煮火锅。“市区内使用液化气、酒精炉、炭烧等燃料的火锅店逐渐在减少，但周围一些郊区仍有店在使用，这些燃料相对于电磁炉风险较大，产生有害气体多。”专家组告诉记者，虽然该店人不多地方又大，但检测结果中，一氧化碳含量仍然超标了，为13.375mg/m3。
危害
一氧化碳浓度过高 3分钟内可致人死亡
针对实验中一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒指标的危害、影响，专家组进行了详细解说。专家介绍，一氧化碳是主要的有害气体，过多的一氧化碳进入人体内与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，容易导致组织缺氧、机体代谢紊乱，甚至窒息死亡。空气中的一氧化碳浓度达到50ppm时，健康成年人可以承受8小时； 达到400ppm 时，3小时后开始威胁生命； 达到800ppm时，45分钟内健康人就会眼花、恶心、痉挛，2-3小时内死亡；其浓度达到12800ppm时，健康成年人1-3分钟内死亡。（1ppm表示气体浓度，即表示百万分之一）
而二氧化碳虽然是常见气体，但浓度达到一定程度也威胁生命。专家组介绍，公共场所中的二氧化碳主要来自人群的吸烟和呼吸，高浓度二氧化碳会引起头痛、恶心、疲倦等症状，严重的可引起缺氧症。尤其当含量为25%时，则可使人呼吸中枢麻痹，并引起酸中毒，导致死亡。
可吸入颗粒物，通常指粒径在10微米以下的颗粒物，被称为PM10。颗粒物的直径越小，进入呼吸道的部位越深。10微米直径的颗粒物通常沉积在上呼吸道，5微米直径的可进入呼吸道的深部，2.5微米以下的可100%深入到细支气管和肺泡。PM2.5是PM10的一部分，大约占PM10的七成。PM2.5由于粒径更小，不但能进入上呼吸道，还能深入到人体肺泡，其本身就具有危害，同时又携带了大量的有毒、有害物质通过呼吸道，进入到肺部细支气管和肺泡，并且吸附在肺泡上，直接影响肺的通气功能。“这种吸附不能逆转，进入肺部沉积，对人体就造成了永久危害。”专家说。
提醒
吃火锅时间不宜过长 最好坐通风好的位置
那么，市民在吃火锅时应该注意哪些问题呢？市卫生监督所专家组表示，在火锅店内，燃料燃烧所产生的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氨、氡等有害物质达13种之多，这些有害气体对人体眼结膜、呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，引起流泪、咽痛、呼吸困难及头晕、头痛、呕吐等症状。人在用餐时，对这些有害物质的侵入，感觉并不是很明显，因此在密闭的火锅店吃得时间太久，会导致头晕、呕吐等症状，甚至会发生气体中毒事件。
“市民在吃火锅时，用餐时间不宜过长。”专家建议，市民尽量不要在空气质量差的环境中用餐，最好选择大型的、安装了通风管井或排风设施的火锅店就餐，“当然，火锅店的空气质量也应尽快改善，目前使用电磁炉加热的火锅店越来越多，这是一个好现象。”
出场设备：一氧化碳测定仪；二氧化碳测定仪； 可吸入尘测定仪。专家组成员：市卫生监督所监督三科副科长位晓明、李捷 科员：邵新光、刘爱民、李玉、郭一君
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