美药管局在一份声明中说，本月7日，美国得克萨斯州卡蒂市3所公立学校的34名学生和4名教师食用“本大叔”大米后，出现了皮肤灼热、瘙痒、头痛和恶心等症状，持续半小时至一个半小时后才消失。
药管局表示，这是“本大叔”大米在4个月内第三次出现食品安全问题。去年12月初，伊利诺伊州曾有25名学生在学校食用该大米后出现皮肤反应；而去年10月底，北达科他州也有一名大学生和3名托儿所儿童在学校食用此大米后出现类似问题。
美药管局官员表示，事件还在调查之中，这些大米可能含有过量烟酸，即维生素B3，过量接触烟酸会导致皮肤病症状及反胃恶心等不良反应。
生产这批大米的美国密西西比州火星食品公司当天宣布，出现问题的是“本大叔”5磅与25磅（1磅约为454克）两种包装的特色大米，因此将召回2013年生产的这两种包装的所有相关大米。
作为重要的营养物质，烟酸经常被添加到食物中，缺乏烟酸能导致糙皮病。美国于1930年开始在市售面粉中添加包括烟酸在内的B族维生素，糙皮病此前在难民、无家可归者和贫困人口中比较常见。
作者：林小春http://news.sohu.com/20140211/n394755323.shtmlnews.sohu.comfalse新华网http://news.xinhuanet.com/world/2014-02/11/c_119279309.htmreport775新华网华盛顿2月10日电（记者林小春）“本大叔”（UncleBen"s）是美国著名大米品牌，许多学校、医院和餐馆都采购这种大米。美国食品和药物管理局10日发布警 (责任编辑：UN644) 原标题：数十学生现不良反应 美公司召回问题大米 相关阅读