为确保第23届省运会（金乡赛区）期间餐饮食品安全，有效预防餐饮食品安全事故的发生，金乡县食药监局精心组织、周密部署，采取以下六项措施力保第23届省运会（金乡赛区）期间的餐饮食品安全。
一是加强组织领导。成立了由局分管领导任组长、以餐饮科、学校食堂监管科负责人为副组长的第23届省运会（金乡赛区）期间餐饮食品安全保障工作领导小组，负责组织对餐饮接待单位的餐饮安全保障工作。
二是启动重大活动食品安全保障预案。制定了切实可行的餐饮食品安全保障方案及应急预案，确定餐饮食品安全保障的重点环节、重点内容，加强监督检查。
三是签订重大活动餐饮服务责任承诺书。省运会前与餐饮接待单位签订重大活动餐饮服务责任承诺书，防止重大活动期间餐饮食品安全事件的发生，切实保障重大活动期间食品安全。
四是对餐饮接待单位提前介入进行全面检查。重点检查食品原料采购渠道和操作规程，对查出的问题限期进行整改。
五是对餐饮接待单位派驻监督员。省运会期间将对3个餐饮接待单位派驻监督员，对餐饮接待单位的食品采购、储存、加工、供餐进行全程监督，确保工作万无一失。
六是对餐饮接待单位的菜谱进行严格审查。禁止易引起食物中毒的食品流入餐桌，要求餐饮接待单位对供餐食品48小时留样备查，对此次接待工作采购的食品建立专门台账并报金乡县食药监局备案。（寻甜甜 高艳）
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