被誉为“酒曲之乡”美称的山东省梁山县寿张集镇，位于县城北部，在徐坊大曲有限公司的带动下，拥有酒曲企业和大小制曲作坊168家，酒曲销量占全国60%以上，生产的“梁山人”系列酒畅销全国20多个大中城市，成为当地群众走亲访友必备的佳品。
寿张集镇是运河古镇，水浒故事的发生地，秉承水浒遗风，这里的农民有制曲酿酒的优良传统，制曲造酒产业成为该镇的主导产业之一。镇党委、政府主动联系高校、科研单位，聘请专家教授到企业现场指导、座谈，依靠科技拉动实现换代升级。在与山东大学合作，投资500万元成立“微生物研究所”后，徐坊大曲有限公司开发生产了脂化酶、生物絮凝剂等多种科技含量较高的酶制剂产品，被评为“省级高新技术企业”。借助徐坊大曲有限公司加工白酒的机遇，积极引进先进生产技术，先后开发生产出脂化酶、高效生料酒曲、生物絮凝剂、有机肥料等一系列高科技产品，使该镇酒曲产业链从大曲、白酒延伸到生物制剂领域，酒曲产业迅速形成规模。济宁市人大代表、公司董事长徐恩润高兴地说：“酒曲酿好酒，好质量才能缔造好品牌。”近年来，梁山徐坊大曲有限公司生产的“梁山人”牌白酒成功获得“山东省免检产品”称号。靠“徐坊”牌系列酒等名牌效应，品牌影响力逐年提升。 眼下，这个镇酒曲企业26家，其中年产5000吨大曲以上的规模企业7家，从业人员3000多人。“酒曲之乡”不仅成为寿张集镇一块闪亮的“金”字招牌，更成为带动当地群众增收致富的“摇钱树”。
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