威海环翠区学校食堂透明化管理 实行实时监控（视频截图）
威海环翠区学校食堂透明化管理 实行实时监控（视频截图）
齐鲁网济南10月27日讯(山东台 董琳 张红玉)这两年，校园食品安全问题频繁出现，校园食堂如何加强监管，才能让孩子吃得卫生安全，让家长们放心？在威海环翠区，现在推行校园食堂透明化管理，区教育局设立安全监管中心，全区28所公办学校食堂都实时与安监中心联网。
据山东广播电视台新闻中心《今日报道》报道，上午十点钟，城里中学的教室和操场上，各项教学活动秩序井然。而在食堂，洗盘、炒菜、分餐等一天中最繁忙的午餐准备工作也在有条不紊地进行。在工作人员的头顶，高清摄像头把这里的每一个细小动作、每一道工序，都实时地传送到区教育局的安全监管中心，由专人进行实时监控。
城里中学食堂班长、厨师长陶遵虎告诉记者，这么做就是为了孩子的身心健康。如果哪个环节有点问题，就可以把录像找出来看看，到底是哪个环节出现错误了。
像城里中学一样，现在环翠区所有学校食堂的操作间、加工间、餐厅、库房都安装了高清摄像头，并与区教育局监管中心联网，将食堂每一道工作程序、每个细节步骤都置于监督之下。同时，包括食材储存、加工流程在内的所有监控图像，都可以储存一个月，随时可以调取查看。
环翠区教育局综合服务科副科长江军称，现在主要看一下操作人员对消毒、清洗这方面操作程序，包括这个操作时候的装备、口罩、衣帽都规不规范，对这些进行监管。
这样的值班监管，是教育局安全监管中心工作人员每天必做的功课。一旦发现食堂工作间、人员装备、加工制作、消毒保洁、菜品搭配、学生就餐等方面出现问题，工作人员会第一时间通知学校进行整改。(视频来源：山东广播电视台新闻中心《今日报道》原标题：威海环翠区：学校食堂透明化管理 专人实时监管）
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