从11月1日起，由商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》正式实施，并首次明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”,违规者将面临最高3万元的罚款。11月3日，记者调查了解到，潍坊部分餐饮企业包间最低消费的现象依然存在，多数酒店虽然取消了最低消费，但仍有服务费、不能自带酒水等五花八门的限制。
有些餐馆仍设最低消费
记者以消费者身份随机调查了潍坊10余家知名酒店、西餐厅，发现多数已经取消最低消费的限制，但仍有部分餐饮企业设置包间最低消费。
西餐厅中，乔治咖啡小包间最低消费88元，大包间最低消费298元；两岸咖啡银座店2人包间最低消费100元，大包间最低消费150元。中餐厅中，汇泉饭店和天马大酒店的工作人员明确表示，包间内不能单点菜，只能“吃标准”,最低标准分别为人均80元和88元。
对于“最低消费”的取消，大部分消费者表示欢迎。家住北海花园的王海波说，酒店设置最低消费，消费者如果吃不了这么多东西，就会造成浪费。他希望这项政策能够真正得到落实。
对于餐饮经营者而言，设“最低消费”却有着难言之隐。“如果来三个人进个大包间后，一人就点一碗面条，或者点几个小菜，会令整个经营成本增加。”一名酒店工作人员说，因为现在餐饮行业不景气，设最低消费也是为了保证酒店正常运转。取消了“最低消费”后，消费者的消费若没达到一定标准，在没有降低服务质量的情况下，酒店的经营将难以持续。
变相“最低消费”仍存在
虽然多数酒店已经取消最低消费的限制，但记者在调查中却发现，名义上的“最低消费”虽然少了，但服务费、不能自带酒水等五花八门的限制，成了酒店变相的“最低消费”.
“没有最低消费，可以单点也可以点标准。”富华大酒店订餐部工作人员表示，标准餐不设最低消费，但人均100元以下的标准建议单点。在问及是否还有其他收费时，工作人员表示，在国际俱乐部就餐加收15%的服务费，在接待中心就餐加收10%的服务费。记者发现，收取服务费并非个例。潍坊国际金茂大酒店、潍坊国际金融大酒店虽没有最低标准，但均有10%的服务费，丽景酒店的服务费是5%.几家酒店的工作人员均表示，星级酒店收取服务费是“行规”,没有不收的。
不收取“服务费”的酒店，却有着另外的门槛。“我们的酒水都是平价销售，自带酒水结账时不提供发票。”丽华好日子文化路店工作人员说道。同样，君尚假日酒店的工作人员也表示若自带酒水多了，不提供发票。五月花蓉花路店则规定，团购就餐的不能自带酒水。
收集证据可投诉
其实，在此次文件出台之前，最高人民法院就曾表示，“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”,均属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”.
潍坊市消费者协会工作人员表示，从经营成本上来说，虽然设置最低消费是为了保证正常运转，但商务部此次出台这样的规定，更多的是为了提倡节俭，避免浪费。这次发布的新规一旦实施，意味着所有餐饮经营者必须遵守，如果消费者遇到酒店规定“最低消费”等情况，要做好证据收集，以便到消协等相关部门投诉举报。
对于酒店加收5%到15%的服务费，该工作人员认为也是不符合法律规定的：“菜金、酒水的价格都包括在总价里了，且不是按照成本价格给消费者的，所以就不能再单独收服务费了。”
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