日前，根据济宁市商务局重点流通监测系统显示：11月份系统监测的55家重点流通零售样本企业实现销售收入117696.09万元，同比上涨18.48%。虽然11月没有传统重大节假日，但是各大商家围绕“万圣节”、“光棍节”等噱头，组织了一系列专题促销活动，推动了零售市场的消费上扬。
市场观察
禽类销量涨了近一半
昨日，记者在城区某大型超市采访时了解到，食品类价格于去年同期相比，一路上涨。根据监测系统显示，食品、粮油类实现销售收入6215.15万元，同比上涨3.82%，其中，禽类同比上涨达到了44.89%。
随着天气转冷，许多市民开始进补，禽类作为市民最常用的食材，11月份的销量也随之上涨。城区某超市白条鸡柜台的服务员李女士告诉记者，进入11月份以来，每天卖出的白条鸡就达100多只，最多时能卖到200只，相比10月份多出一半。“虽然销量大，价格上并没有太大变化。”“食品类价格上涨过快，会对消费市场产生一定的负面影响。价格的大幅度上涨直接影响到部分低收入家庭的正常开支，对人们的消费心理造成负面冲击，影响到消费需求的持续增长。”市商务局相关工作人员告诉记者。
餐饮营业额降了四五成
现在，走进城区大大小小的餐厅，我们都能看到“反对铺张浪费，提倡剩菜打包”等温馨提示。昨日，记者在城区多家高档餐饮企业采访时，对方均表示营业额有所下降。位于火炬路的某酒店负责人杜经理告诉记者，营业额降了四五成。
为应对营业额下滑，各中高档餐饮企业纷纷出招。记者采访中了解到，近期许多中高档餐饮企业取消了最低消费，并提供了半份菜服务。“消费者节约意识逐步增强，重新回归理性消费，高端餐饮消费受到冲击，中高档宾馆、饭店企业的营业收入和相关消费下滑趋势明显。”市商务局相关工作人员告诉记者，我市餐饮企业规模小，零散度高，组织化程度较低。全市餐饮业的经营网点虽然发展很快，但规模较大、组织化程度较高的是少数，多数是规模较小的个体户和摊点。进入年底，餐饮受婚宴增多影响，可能会回暖。
该工作人员告诉记者，有的餐饮网点卫生情况较差，服务不规范，设施、技术落后，企业间盲目竞争、恶性竞争时有发生，与发展现代化餐饮的要求差距较大，市场管理和行业管理都跟不上形势发展的要求，直接制约着我市批发零售业和住宿餐饮业的发展。
相关建议
我市应重视引导互动服务类消费
目前整体消费中，衣食消费已不太可能有大幅增长，但与个人休闲、兴趣和爱好相关的领域却有可能快速增长，应进行研究和扶持。市商务局相关人士建议，我市应重视和引导互动服务类消费，构建良好的消费环境，并促进网络购物健康发展、促进传统零售企业商品自营，降低中间环节费用，降低商品零售价格。
针对目前移动互联、大数据、云计算等新的概念让零售企业眼花缭乱，加之一些服务商为个体利益的鼓吹，有的企业花费了大量的成本投入，但回报极低，甚至亏损。该工作人员建议，我市应引导企业理性看待和应用新兴技术，研究零售业国有资本放开的机制，让企业通过市场手段，参与到兼并重组中，发挥他们的活力和市场主体作用。“如果这些渠道做得不好，其保障的功能也无从谈起”。该工作人员还建议，我市应加大专项资金、服务业引导资金、节能减排专项资金等对行业的支持力度，通过奖励、补助、贴息等方式，对行业龙头企业、产业化基地、配送中心、连锁企业总部、中央支持体系等给予支持。
数据链接：家具类商品销售最“走俏”
食品、粮油类实现销售收入6215.15万元，同比上涨3.82%，按可比口径计算，环比下跌5.61%。其中，食用油同比下跌14.4%；鲜菜类同比下跌0.02%；粮食同比下跌15.05%；同比上涨的有鲜果、蛋类、禽类、肉类，分别上涨12.25%、9.15%、44.89%、15.94%。