记者了解到，检测一份样品是否含二氧化硫，除了上面提到的环节外，还需要加多种试剂，经历微波提取、过滤等多个环节。
黑木耳气味刺鼻 仪器能检出硫磺吗？
如果持被硫磺熏过的食品，过多的摄入硫，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状，严重的还会影响人的肝肾功能。
经过近两个小时的等待，检测结果终于出来了。刘先生家的这4份在不同地点、不同时间购买的木耳，到底是不是被硫磺熏过呢？
宋希贵说：“通过检测，这个2号咱闻着有刺鼻子的酸味，但是测的结果都低于5个毫克，也就是说低于5个毫克它就测不出来了，测的结果等于没有测出明显的含二氧化硫。”
检测结果显示，在1至4号木耳样品中，都没有检测到二氧化硫的成分，也就是说这四份木耳都没有被硫磺熏过。那么为什么，2号、4号木耳闻起来呛鼻子，泡出的水发黄，吃起来发酸呢？
“有可能在加工过程当中，时间长了没有及时干燥，变质发酸，那种发酸就不是二氧化硫了，所以就测不出变质的酸败味。”宋希贵说：“但是木耳在干燥的过程当中，它是很粘的，不容易干燥，它大量的粘液质在里边，水分蒸发比较缓慢，如果赶上阴天下雨，或者时间长了干不了，有可能发生酸败变质，产生一部分酸味。”
宋希贵说，发生酸败之后，一部分成分易溶于水，所以泡出来的颜色可能重一些。不过，专家提醒大家，遇到这种味道刺鼻的木耳最好不要购买、食用。
另外，专家还说，市场上有一些不法商贩为了让干木耳变重，会对它们进行二次加工，加一些淀粉、糖、盐等来泡木耳，然后再晒干。这种木耳颜色通体黑亮，非常不自然，而且有刺激性气味。
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