中新社北京7月19日电(记者 周锐)针对大众反应强烈的地沟油问题，中国正式向其宣战。国务院办公厅19日就加强地沟油整治和餐厨放弃物管理发文，并发布2010年9月至10月，对各地开展地沟油整治情况进行督导检查。
中国一些处所用餐厨放弃物提炼的所谓“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌，带来严重食品安全隐患，引发广泛社会关注。
国办下发的看法请求，各地要以城乡联合部和城市近郊区为重点，排查和清算生产地沟油的黑窝点，通过加强对食用油购货记录和票证的检查，严防地沟油流入食品生产经营单位。
看法明白各地要制定和完善餐厨放弃物管理措施。今后餐厨放弃物将不得乱倒乱堆，不得直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施，也不得用来豢养禽畜。
看法强调，餐厨放弃物不得交给未经相干部门允许或备案的机构或个人处理。餐厨放弃物处理环节中的各个单位，都应建立台账，详细记录餐厨放弃物的种类、数量、去向、用处等情况，定期向监管部门报告。各地要发明条件建立餐厨放弃物产生、收运、处理通用的信息平台，以便对餐厨放弃物管理各环节进行有效监控。
看法请求各地区特别是各城市，要建立地沟油整治和餐厨放弃物管理工作市(县)长负责制。此外，各地还应将地沟油问题纳入企业诚信记录，同时支撑大众和媒体参与监督。
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