想要做出像面包店内一样的漂亮雪糕，其实并不困难，只要你跟着基础雪糕的做法步步来，绝对能够让你轻轻松松品尝到鲜美的雪糕来。
但如果一时忽略了制作雪糕时的材料或步骤时，想做出外观口感一极棒的雪糕，可能就有些困难了，制作雪糕时的每一个步骤及正确使用材料的方式，都有其用意，所以只要能够准确掌握住每个步骤的关键点，一步步小心谨慎，想做出成功的雪糕绝非难事。现在，就让我们来——掌握做雪糕时的关键时刻吧！
美食材料：咖啡粉2大匙，牛奶230ml,蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖50g，玉米淀粉2大匙，奶油150ml,白巧克力150g，综合浆果115g
做法：
1、咖啡粉加20ml沸水冲开，用筛网过滤出咖啡原液；
2、锅中加入蛋黄、糖、玉米淀粉、奶油，一边小火加热一般搅拌，至汤汁浓稠；
3、牛奶在微波炉中加热1分半钟，倒入咖啡原液中；
4、取一半蛋黄糊加入牛奶咖啡中，搅拌均匀，放凉；
5、2个蛋白打至硬性发泡，加入咖啡蛋黄糊中搅拌均匀，倒入土司模具中，放到冷冻室冷冻越半小时；
6、在另一半蛋黄糊中加入白巧克力，搅拌均匀；
7、2个蛋白打至硬性发泡，加入到白巧克力蛋黄糊中，拌匀；
8、拌入综合浆果，倒入冻好的咖啡冰激凌上，再放入冰箱冷冻4小时以上；
吃的时候用热水略微浸泡土司模底部脱模，切片，撒上巧克力粉就可以咯。
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