大蒜价格自3月份以来一直保持小幅上涨趋势，但从3月下旬开始出现强势攀升，涨幅明显，引起社会关注。据调查，截止目前，大蒜市场秩序稳定，并未出现因大蒜价格短时期内快速上涨引发的恶意囤积、哄抬价格等炒作现象。
大蒜价格走势日渐上升。以通货5.0-6.0cm红皮混合大蒜为例，市场监测显示：3月中上旬大蒜价格稳中略升，一直保持在每市斤1.35元-1.46元的波动范围。3月下旬，大蒜价格以日均约0.05元/斤震荡跳跃上涨，从3月22日的1.42元/市斤飙升至3月30日的1.98元/市斤，涨幅39.4%。3月31日大蒜价格虽有所回落，但与2月底1.32元/市斤的价格相比，仍然上涨43.9%。截至3月底，5.0cm、5.5cm、
据悉，造成价格持续日渐攀升的原因：一是蒜价看涨预期较高。据不完全统计，今年大蒜种植面积约为70.8万亩，较去年72万亩左右的种植面积约减少1.2万亩，加之受持续寒冷天气影响，预计今年大蒜产量将有所降低。对新蒜减产导致后期蒜价上涨的预期，使得大蒜销售商对蒜价承受心理较低，不能接受低价位出售。同时，由于节后大蒜整体市场一直处于震荡上涨态势，大蒜销售商对蒜价的把握度模糊，不敢贸然低价出售。二是供求关系发生变化。一方面由于今年多数冷库管理商一改往年新蒜上市前清库的经营方式，允许按月续签，与去年相比，今年库存大蒜销售期有所延长，大蒜存储商多持观望状态，捂蒜待销。另一方面随着季节性消费需求日趋旺盛，大蒜需求量增加，加之新蒜产量预期消极，促使大蒜收购商购买意愿增强，市场呈现买方市场。大蒜整体市场供小于求的现状带动大蒜价格持续上涨。三是国际市场的推动。随着季节性消费趋于旺盛，以东南亚、中南美为主的地区大蒜需求量增长，带动大蒜出口量增加。作为重要的国际大蒜交易区，大蒜整体出口量的普遍上涨，也为大蒜价格大涨增添了后劲。
根据对现货市场的走访调查，此轮蒜价上涨是大蒜价格在一个销售期内随供求关系改变而出现的正常波动，是价值规律起作用的具体体现，不存在人为炒作因素。受供需关系影响，预计近期大蒜价格仍会有一段波动上涨期，但随着新蒜上市期的临近，大蒜价格涨幅会逐渐放慢甚至出现震荡回落趋势。（李星烁）
刘雪华
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