历史悠久，文化资源丰富、底蕴深厚，创造了丰富的地方名吃和丰厚的饮食文化。在“创新赶超 争先进位”的主题下，在打造“诚信蒜都 生态水乡”城市新名片的目标下，深度挖掘金乡潜在文化旅游资源，注重发展餐饮美食旅游，积极探索发展金乡特色美食游，依托餐饮业推动金乡文化旅游大发展，对丰富金乡文化旅游内涵，推动金乡大众生态休闲区和金乡多元文化展示区建设，走“文化、商业、旅游”融合发展之路具有重要助推作用。
一是凭借景区营销契机，宣传金乡特产名吃。巧妙借助“好客山东休闲汇”、“国民休闲汇”、“2012中国国内旅游交易会” 、“中国（金乡）国际大蒜节”等活动的举办宣传金乡特产名吃，布置专门的展示柜台，采取现场示范、免费品尝、购买促销等形式，配以图片展示、历史介绍等方法，利用互联网开设金乡特产名吃网上交易平台等方式，推销金乡特产名吃，带动金乡餐饮美食旅游发展。
二是依托商业项目建设，开拓餐饮旅游市场。依托诚信文化广场南部商业综合体项目建设，凭借优势的地理位置和广阔的商业空间，开发建设金乡特色美食一条街，将最具特色的“金乡八珍”有机融合进去，巧妙结合历史典故、做法功用，使其形成兼具商贸物流、历史文化、民俗建筑、美食养生为一体的餐饮美食旅游商贸区。
三是借助大蒜品牌优势，发展生态饮食文化。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品，被誉为“健康保护神”，具有清化血管，降低高血压的功效。依托金乡大蒜品牌优势，推进大蒜精深加工产业发展，推进大蒜生产、经营与旅游开发一体化建设，发展金乡大蒜之乡生态观光旅游，探索发展生态饮食文化。
四是紧跟城市发展步伐，提升餐饮旅游质量。紧跟当前金乡城市发展空间、城市内涵提升契机，完善旅游设施和服务体系。重点建设与餐饮旅游发展的配套设施，如道路、停车场、安全服务等基础设施，强化垃圾、污水处理设施建设。提高旅游餐饮业服务水平，建设星级宾馆，招强联大，引进旅游大企业。提升餐饮运营管理水平，引进专业化旅游餐饮管理公司，促进餐饮业服务创新；抓紧制定并实施旅游餐饮环境卫生、餐饮安全、节能环保等标准，保障餐饮、住宿的卫生质量。（葛林）
程桂凤
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