现在市面上火腿肠的种类越来越多了，有鸡肉肠、猪肉肠、牛肉肠、海鲜肠等供大家选择。最近济宁市的陈女士向记者反映，说她自己买的火腿肠，原料有点乱。
一见到记者，陈女士就拿出一些牛肉肠给我们看，在仔细看了看配料表，大家发现这牛肉肠里不只是有牛肉。陈女士：“我买来牛肉火腿肠 一看配料表 发现这个火腿肠的主料是鸡肉和牛肉 这能叫牛肉肠吗。”
随后，记者探访了济宁市区的几家超市。在超市火腿肠专区摆放着几十种不同的产品，记者随机挑选了几种火腿肠查看，发现火腿肠玩“混搭”的现象还真多。有的海鲜肠里含猪肉成分，牛肉肠里加鸡肉，其中猪肉肠里添加鸡肉最为常见。看来陈女士遇到的并非个例。陈女士：“就算是在火腿肠里掺了别的成分，只要在产品名称和外包装上标清楚，俺买的时候也能明明白白消费，这样谁的利益都不受损。”
记者注意到，加了鸡肉的火腿肠，价格要比同等规格的纯猪肉产品便宜。那么，火腿肠中到底能不能混搭其他肉，国家标准对此有无相关规定？其实，2007年起国家就开始实施熏蒸火腿火腿肠新标准。在这一标准中，对火腿肠要求“实名制”，规定只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，其名称才可以命名为“海鲜肠”“鸡肉肠”“鱼肉肠”。然而对照这个标准，不少厂家却打起了“擦边球”。 比如有的火腿肠名称里没猪肉，可包装上却印了几头猪，给人以“猪肉肠”的感觉。“牛肉风味肠”没有正式以“牛肉肠”命名，但消费者一看就会以为是牛肉做的。在这里也提醒市民，购买火腿肠的时候一定要仔细看火腿肠的外包装配料表，看清成分再购买。