为进一步掌握小餐饮业现状，履行好餐饮服务监管职能，近日，省食品药品监督管理局调研组来兖州市调研基层小餐饮监管情况。
省局调研组首先听取了兖州市食品药品监管局关于全兖州市餐饮监管工作基本情况的介绍和小餐饮监管情况的汇报，并与有关科室队从事一线餐饮服务食品安全监管的执法人员进行了座谈讨论，对兖州市小餐饮业经营现状、落实食品安全责任情况、部门监管情况、存在的主要问题等方面进行了深入交流，调研组就执法人员提出的基层监管执法中遇到的具体问题、当前存在的难点问题及解决方式提出了看法和建议。随后调研组实地查看了兖州市小餐饮店，重点了解了餐饮服务许可、从业人员健康证明、卫生设施、餐具清洗消毒保洁、食品采购查验索证、食品添加剂使用管理及量化分级管理实施等情况，并现场提出了指导意见。
通过调研了解，省局调研组对兖州市餐饮服务食品安全工作所取得的成绩给予了充分肯定，并对进一步做好小餐饮监管工作提出了建议和要求。（单晓彤）