英国《每日电讯报》11月12日报道称，英国40余家食品和饮料公司的高管本周将陪同佩特森来华，一方面是为了提高这些企业的销售额，另一方面也是为了帮助英国扩大出口。此举也是英国扩大对世界最大消费市场出口的努力之一。
英国广播公司（BBC）报道称，中国食品业每年可创造的价值达到380亿英镑，而与此同时中国人对牛奶和奶酪等西式食品的消费日益增大。英国食品饮料企业在中国的市场受到了年轻的中产阶层的推动，在2011年，英国向中国出口的食品和饮料总额达到1.74亿英镑。
“我将帮助英国企业用双手抓住机遇”，佩特森坦言他此番来华意在寻找商机。英国天空新闻网报道称，此次来访中国的英国食品和饮料企业希望借助在上海的展览之机，来改变中国人的饮食习惯，进而寻求商机帮助这些企业度过目前的艰难经济时刻，其中就包括一些英国企业试图打开中国的茶叶市场向中国出售茶叶。天空新闻网指出，尽管向中国出售茶叶的想法可能会显得“疯狂”，但却着实是英国企业想要做的事情之一。
对于英国企业计划向中国出售茶叶的计划，《每日电讯报》也认为这是一条帮助英国走出经济困境的新颖道路。这家媒体报道称，中国每年生产的茶叶达到将近140万吨，但最新的数据显示，中国的茶叶市场的消费量在最近两年增长了10%，达到106万吨。尽管中国是世界最大茶叶生产国，但佩特森认为英国企业向中国出售茶叶的想法“相当不错”。“如果你足够努力，同时你的商品质优且价格合理，那么没有什么是不可能的。”佩特森说道。
此次赴上海参加展览的英国企业包括来自制茶、坚果以及制糖等多个行业，对华出售茶叶只是此次访华行程的努力之一。《每日电讯报》报道称，佩特森参加此次展览的兴趣主要集中在乳制品行业。英国目前的乳制品进口额达到12亿英镑，大于出口额，英国政府认为扩大在中国的乳制品销售是缩小进出口差距的途径之一。
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