食品药品监管局积极开展食品安全示范工程创建工作

曲阜市食品药品监督管理局大力度开展餐饮服务食品安全示范街、示范店创建活动，取得了丰硕成果。近日，曲阜市鼓楼大街被评为2012年度济宁曲阜市餐饮服务食品安全示范街，阙里宾舍、铭座杏坛宾馆有限公司等7家餐饮服务单位被评为2012年度济宁曲阜市餐饮服务食品安全示范店。
　　餐饮服务食品安全示范工程是国家食药监局和商务部联合开展的一项重大工程，民心工程，为切实做好这项工作，近年来，该局采取多种措施，强力推动餐饮食品安全监管上水平。一是明确监管责任。在曲阜市委曲阜市政府的统一领导下，把加强餐饮服务食品安全监管、防控安全事故作为重点，切实加强组织领导，严格落实工作责任，认真查找监管工作的薄弱环节，制定切实可行的监管方案并认真组织实施，确保中外游客和人民群众饮食安全。二是狠抓专项整治。按照各项整治方案要求，对学校（含托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农家乐、旅游景点餐饮单位进行重点检查；深入开展餐饮服务环节肉品质量检查以及违法添加非食用物质及滥用食品添加剂、“地沟油”、“餐饮具消毒”的整治。三是强化追根溯源。大力督促餐饮服务经营者落实食品安全管理及食品和食品原料查验进货、索证索票制度。四是扎实日常监管。要求曲阜市所有餐饮单位食品从业人员上岗时必须持有健康合格证明；严格凉菜间管理，做到专人、专间、专消毒、专工具、专冷藏“五专”要求；专人负责落实餐饮具及工用具清洗消毒登记工作，未经消毒或消毒不彻底的餐具不得供客人使用。下一步，该局将充分发挥示范街和示范店示范引领、带动和辐射作用，进一步提升曲阜市餐饮服务食品安全水平，确保曲阜市群众及游客两会及春节期间饮食安全。(张兵)

相关阅读

校园周边食品安全监管：看啥查啥？一张图全Get！

重点工作攻坚年|济宁创建“美丽庭院” 以家庭“小美”聚乡村“大

济宁创建“美丽庭院” 以家庭“小美”聚乡村“大美”

重点工作攻坚年 | 强化农业面源污染治理 保障食品安全

深化创建美丽庭院 济宁市妇联筑牢“家庭防线”

济宁“战疫”专家告诉你：疫情期间，如何保障食品安全？

【创建全国文明城市】济宁市开展养犬管理集中规范治理工作

全省食品安全市县创建工作现场会议在济宁市召开