市中区食品药品监督管理局开展节日餐饮环节食品安全专项检查工作

春节临近，为加强节日期间餐饮消费环节的食品安全监管，保障人民群众饮食安全，近日市中区食品药品监督管理部门组织人员开展春节期间餐饮环节食品安全专项检查工作。此次专项检查以餐饮服务集中市中区、人群聚集市中区为重点市中区域，以年夜饭接待单位、中小餐饮等为重点单位，重点检查食品原料、食用油、畜肉制品、调味品、食品添加剂的采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步强化餐饮单位食品原料进货索证索票制度，监督检查食品及食品添加剂等原辅料材料索证索票和台帐建立情况;加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的安全监管;监督承接“年夜饭”的餐饮单位根据自身场所、设施、设备和加工能力，合理控制承接桌数、人数，落实登记备案和食品留样等安全措施，防止餐饮单位超负荷承办“年夜饭”。通过检查，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识，强化了第一责任人责任，最大限度的消除了餐饮服务食品安全隐患，保障城市中区人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节。

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