农超对接，既可以丰富市民的菜篮子，又可以稳定农民的菜园子，还能推动传统农业向现代农业转变，被各级政府、农业部门和商务部门推崇倡导，也是济宁市近几年民生工作的重点之一。而在实际操作中，受限于本地菜农种植的种类规模和数量规模的局限性，如果想取得进一步发展还需要有所突破。
□本报记者 张誉耀 本报通讯员 乔娟三方满意的好买卖4月10日，早晨8点半，兖州市广场商厦超市门口，几十位拿着购物袋的大爷大妈们已经排起了长队，刚一开门，老人家们便鱼贯而入，奔着生鲜食品区域而去，动作甚是矫健敏捷。
“我从家里来的时候经过农贸市场，今天那边黄瓜两块一，这边一块八，小油菜比那边也低3毛，卷心菜低2毛。”家住奎星楼社区的孙阿姨是这里的常客，她边挑菜边告诉记者，超市购物环境好，不会缺斤少两，生鲜蔬菜却有很多比菜市场便宜，每天还有特价菜，“而且特新鲜，赶早来还带着露珠，水灵着呢。”
“除了小部分在济宁和滕州的蔬菜批发市场采购，我们的鲜蔬基本都是当天早晨采摘送来的，每天销量3万多斤，其中农超对接直供的，要占销量的一半以上，我们保持着长期稳定的供货关系，价格低且相对稳定。”兖州广场商厦超市运营部经理王永顺介绍，送菜农户来自兖州市区周围的新兖、大安、漕河、兴隆庄等几个镇，“就近采购，一是保证了新鲜，二是节省了运输、装卸、损耗等费用，降低了成本，保证价位优势。”
记者了解到，为保证蔬菜的质量和安全卫生，该超市设有专人收货，并配有检测系统，农残超标或者品相太差，超市都可以拒收。
采访过程中，正赶上兴隆庄镇胜利村村民袁西流来超市送菜，“这一阵卷心菜下来，我每天要送两趟，昨天就送了1000多斤。”袁西流乐呵呵地说，从村子到超市骑摩托三轮车只需十几分钟，超市缺货了，打个电话他就到蔬菜棚里采摘、装框，然后送过去。担心蔬菜滞销？老袁赶紧摆手：完全不是他们愁的事儿。
三方协议出的保质保价超市是怎样联系农户的？又怎样避免农户自种蔬菜水平参差不齐的情况？王永顺告诉记者，超市和农户中间，还有个中间机构--齐鲁种业旗下的金桥蔬菜合作社。
金桥蔬菜合作社负责人蔡强表示，2008年他们到武汉中央百货学习，发现当地生鲜采购运用了“统一指导+瓜采田头、果采园头+直运超市”的农超对接模式，多方受益，回来便开始模仿。“我们跟近300家农户签订框架协议，农户们都愿意跟我们合作。”蔡强介绍说，金桥给农户统一提供种子、农药、化肥等农资，同时联系农业局聘请农技师，为农户提供统一技术指导。
“村里代表村民、以村集体为单位的形式跟金桥签了约，再由金桥牵线，让俺们把菜送到超市。”胜利村村党支书袁西珠告诉记者，统一提供的好种子和好技术让村民们都很满意。“金桥教我们用鸡粪做肥料，不光便宜，还是天然无公害。”现在，胜利村全村种蔬菜致富了：一亩地大的一个棚，黄瓜、茄子、油菜、毛豆等蔬菜一年四茬能接上，收入能达到两万元。
“协议书上规定菜价随行就市，但尽量保持稳定。”蔡强告诉记者，合作社通过跟踪济宁、寿光等周围大型蔬菜批发市场的价格进行定价，再通过与菜农们议价，保证菜价公开透明。“全面铺开需形成体系兖州市供销社主任申宝东告诉记者，虽然生鲜蔬菜保质期短，但与市民每天的生活息息相关，因此超市在生鲜方面投入相当大，一方面满足顾客需要，另一方面由此带动其他销售。”介于农超对接在促进农民增收、减少中间环节降低成本、保障新鲜质量等方面的作用，成为政府支持鼓励的重点。不过政府对此只是倡导，补贴等激励措施并不多，大多数超市还没开始。“”我们做‘农超对接’有几年了，但还是有一些方面需要提升改进。“王永顺坦言，比如种类方面，当地农户当季供给一般二十多种，远远达不到超市一般上架六七十种的需要。”小农户种植能力较有限，不可能一个菜棚里好几种蔬菜，而且受种植习惯和种植技术的制约，品种相对单一。“同时，由于周围种植规模仍然较小，尚未形成集约化经营，数量上也不能满足超市每天需求，要到蔬菜批发市场和其他县市采购。