日前，济宁市食药部门重拳出击，集中在全市范围内开展羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动。按照省食安办要求，所有乡镇食药监所将在2016年春节前每周检查3家羊肉经营店(含餐饮店)，市、县分管局长每月带队检查3家，进而形成齐抓共管的良好局面。
此次专项行动主要打击7类违法行为：未附有《动物检疫合格证明》等检疫证明、检疫标志的；生产经营病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品的；生产、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的羊肉或其制品； 用毛皮养殖动物胴体等非食品原料生产加工羊肉制品； 未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度； 生产经营掺假掺杂或者感官性状异常的羊肉及其制品的；生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的羊肉及其制品，将全部纳入严打范围内。
说到羊肉，嘉祥县的青山羊是不少食客的最爱。为了让市民在双节期间吃上放心羊肉，嘉祥县食安办与当地县公安局、县畜牧局联合行动，采取分组分片的方式，加大对超市、屠宰经营摊点、农村集贸市场、肉品加工小作坊监督检查力度，对专项检查中发现的违法违规行为，将依法从严从重实施处罚。同时，盛产小尾寒羊的梁山县成立现场检查工作组，对全县羊肉及其制品市场进行集中检查。执法人员来到杏花村大酒店、水泊商场解放桥超市、水泊商场迎宾店、东风肉食店等，针对食品生产经营单位自查自纠情况进行突击检查，对销售的羊肉及其制品进行抽样检测，现场查排企业安全隐患。
作为人口最密集的城区，专项行动中，任城区食药局更是明确整治重点，将猪、羊、牛、驴等畜肉及其制品，鸡、鸭、鹅等禽肉及其制品作为重点整治品种，将肉及肉制品进货来源、检验检疫、索证索票、进货查验、信息公示等作为重点检查内容，联合各镇街、有关职能部门开展禽畜养殖环节、禽畜屠宰环节、肉制品加工环节、流通环节、餐饮服务环节、冷冻储存环节等各环节的摸底排查，严查生产经营病死、毒死或死因不明的，未经检验或检验不合格的，腐败、变质、感官性状异常的肉及肉制品，制售假冒伪劣牛羊肉的违法行为，实现肉制品整治从养殖到餐桌全过程覆盖。同时，组建两个快速检测小组，在城区农贸市场、大型商场超市等关键区域巡回开展肉制品快速检测，重点对掺杂掺假肉、未经检验检疫肉、过期肉(进口肉)、明显低于市场价值的“混合肉”、病死肉、毛皮养殖动物胴体、来源不明肉、非法添加“瘦肉精”肉等8种问题肉类开展风险抽样检测。
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