喂食辅食的8大疑惑
“宝宝吃得这么急，会不会消化不良?”“宝宝吃得这么慢、这么少，会不会营养不良?”宝宝开始吃辅食之后，妈妈的心情也跟着宝宝吃辅食的速度、多少而起起落落。宝宝吃得快，妈妈会担心宝宝养成狼吞虎咽的不良饮食习惯;宝宝吃得慢，妈妈就会觉得辅食不好吃。因此本刊特别整理了新手妈妈喂养辅食的8大疑惑，且听营养师怎么解说。
1.妈妈：有什么方法可以控制宝宝吃辅食的速度?
营养师：刚开始吃辅食时，有些宝宝会吃得很快，大约15分钟就可以吃完。有些宝宝则吃得很慢，每次喂食可能要30～60分钟，让妈妈伤透脑筋。
饿了或口感好自然吃得快
其实，宝宝吃辅食的速度，并不是由妈妈来决定的。如果宝宝已经很饿或者辅食很好吃，宝宝自然就会吃得比较急或比较快。但是，如果妈妈准备的辅食口感不好、不容易吞咽或者宝宝并不是很饿，可能就会吃得比较慢。
提前30分钟喂食
如果妈妈不希望宝宝吃得太急，可以比平常喂食的时间再提前30分钟让宝宝用餐。如果宝宝吃得很慢，可以等宝宝比较饿时再喂食，并且注意变换辅食的口味及口感的细滑度。但千万不要催促或是责骂宝宝，以免让宝宝留下不好的用餐经验。
2.妈妈：宝宝每次都吃得又急又快，会不会养成狼吞虎咽的习惯?
营养师：宝宝吃得很急，并不会养成宝宝狼吞虎咽的用餐习惯，妈妈需要担心的是宝宝会不会被食物呛到。
确保食物够细滑
如果宝宝吃得很急，妈妈就必须确保食物足够细滑、容易吞咽，以免宝宝呛到。在给宝宝吃辅食之前，妈妈最好自己先尝尝看，以确保食物没有渣渣或颗粒。
吞咽后再喂下一口
妈妈在喂食一两口食物后，可以等宝宝吞下以后再喂下一口。因为宝宝还没有开始长牙齿，妈妈准备的食物必须非常细滑，就算宝宝没有咀嚼而直接吞下去也没有关系。等宝宝长出牙齿，就会放慢自己用餐的速度了，所以妈妈不用太担心。
3.妈妈：宝宝吃得很慢，一碗稀饭平均要吃1个小时，正常吗?
营养师：宝宝吃得很慢可能有3种原因：一是宝宝可能还不饿，二是辅食可能不好吃，三可能是宝宝身体不舒服。要改善宝宝进食的速度，首先必须确定给宝宝吃的食物是美味的，且口感细滑易吞咽。
烹煮方式做调整
妈妈可以尝试变换食物的口味及制作方式，慢慢找出宝宝爱吃的口味。此外，如果食物已经非常可口而宝宝仍然不爱吃，妈妈就要考虑宝宝是否身体不舒服。如果排除以上两种原因后，宝宝仍然吃得很慢，则可能是宝宝还不饿。
延长两餐间隔时间
妈妈可以延长宝宝两餐之间的间隔时间，在两餐之间尽可能不要喂食其他食物。如此一来，只要食物好吃，宝宝肚子饿了，自然就会加快用餐的速度。
4.妈妈：宝宝对辅食好像没什么兴趣，要怎么做才能让宝宝爱吃?
营养师：宝宝不吃辅食的问题确实需要担心，这也是营养师最常听到妈妈咨询的问题。
变换辅食口味
妈妈可以观察宝宝的成长曲线，体重是否增加、身高是否增长。如果宝宝不会抗拒吃奶，而宝宝的体重也有增加、身高也增长且精神良好时，可能是辅食不好吃，宝宝才会不喜欢吃。
先吃辅食再喝奶
需要提醒的是，这个时候妈妈千万不应认为宝宝只要有母乳或者配方奶吃，不吃辅食也没有关系，而是应该想办法变换辅食的口味及口感，让宝宝喜欢吃奶类以外的食物，以免到了1岁以后，宝宝对母乳或者配方奶越来越依赖，那时要断奶就困难了。此外，建议妈妈先喂宝宝吃辅食，然后再给宝宝喝母乳或者配方奶。
5.妈妈：宝宝每次吃完了还会吵着要吃，我担心宝宝吃得太多了，请问宝宝应该吃多少才算是符合标准?
营养师：宝宝的食量因人而异，妈妈不需要担心宝宝吃得太多。因为随着宝宝的成长，活动量也越来越多，消耗的热量也会跟着增加。特别是吃母乳的宝宝，由于母乳吸收好、消化快，加上宝宝的活动量很大，可能比吃配方奶的宝宝容易感到饥饿。
增加食物的分量
如果宝宝吃完了还想再吃，妈妈可以继续喂食。如果宝宝在下一餐用餐之前就吵着肚子饿，可能是身体需要更多的能量，这时候妈妈可以增加一餐。
转移宝宝注意力
如果宝宝的食欲有突然增加的情况，妈妈就应该请儿科医师做检查。此外，如果宝宝吃完又吐出来，则可能是吃得太多了，这时候妈妈可以转移宝宝注意力，让宝宝玩玩具，以免宝宝吃得太撑。
6.妈妈：我常将奶粉加入米麦粉一起调成糊状给宝宝吃，这样做会影响宝宝的营养吸收吗?
营养师：虽然没有具体的研究显示，奶粉及米麦粉混合喂食对宝宝的营养及健康会有什么样的影响，但是一般营养师或儿科医师都不建议妈妈这样做。因为如果将米粉加奶粉冲调在奶瓶里给宝宝喝，就失去训练宝宝吃辅食的意义了，所以在给宝宝吃米麦粉时，多数建议调成糊状用汤匙喂食，让宝宝习惯吃大人的食物，以便为将来戒奶瓶、奶嘴做准备。
先调好奶粉再加入米麦粉
如果是将奶粉加入米麦粉调成糊状，可能其中的水分不会很多，宝宝就可能会有水分摄取不足的情况。奶粉或米麦粉与水的比例不同，如果妈妈想在米糊中加入奶粉，可以先将奶粉按照一定的比例冲泡后倒入碗中，然后再加入米麦粉调成糊状让宝宝吃，这样一般不会有水分摄取不足的情况。
7.妈妈：我想给宝宝吃肉，请问应该怎么做才能让宝宝比较容易吞咽?
营养师：在买肉时，妈妈可以挑选油脂比较多的部位，用绞肉机重复绞碎两次。烹煮时，先将绞肉加入少许淀粉及少许酱油调和去腥，然后用沸水煮熟，边煮边搅拌，以免碎肉黏成一团，之后可以加入稀饭一起烹煮。
油脂多的绞肉易吞咽
含有较多油脂的肉宝宝比较容易吞咽，但是许多妈妈往往选择较瘦的部位。瘦肉煮的时间较长，口感也会比较硬，宝宝就不太喜欢吃。
自制美味肉泥
当宝宝吃辅食一段时间后，妈妈可以制作肉泥给宝宝吃。制作方法如下：将绞肉加入少许蒜末及酱油调和后，再加入香菇及酱油、水一起烹煮，放凉备用。香菇可以增加食物的香味，但是香菇比较不好吞咽，妈妈可以等宝宝牙齿长齐后再给宝宝吃。
8.妈妈：宝宝吃辅食时常常很容易呛到，请问应该怎么做?
营养师：如果宝宝很容易被食物呛到，可能是食物的口感不够细滑、不容易吞咽。妈妈做辅食的时候要注意把食物做得细腻一些，这样可以降低宝宝被呛到的几率。
拍背后稍作休息
当宝宝被呛到时，应该先暂停喂食，帮宝宝拍背，让宝宝稍作休息。如果宝宝没有不舒服的情况，再继续喂食。如果宝宝是因为太饿吃得很急而呛到，妈妈应该避免在宝宝很饿时喂食，可以将宝宝用餐的时间提前一会儿。
文/吴碧芳 采访咨询/钟子雯 高级营养师
(《母子健康》供稿)
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