顾虑消毒餐具行业卫生隐患，专家呼吁建立行业国标
近期消毒餐具、一次性餐具卫生隐患的接连曝光，让很多市民产生了顾虑。昨天记者访问一些中小型餐馆发明，有的消毒餐具基本没有标注消毒日期和保质期。京城多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则广泛表现，不会应用市场上销售的消毒餐具。
按照卫生部的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，餐饮具消毒单位的卫生合格标准有9项，其中餐饮具独立包装上应标注消毒单位名称、地址、接洽电话、消毒日期以及保质期限等内容。
北京市饮食行业协会有关负责人介绍，目前消毒餐具应用多集中在中小餐馆，老字号和大型连锁、高级酒楼都有自己的消毒设备。
老字号华天团体昨天表现，此前他们旗下的店就一直不用消毒餐具，由专人对餐具履行“双消法”，即通过药物消毒和沸水消毒。翔达团体也称，今年起，旗下的吐鲁番餐厅、晋阳饭庄等不再应用外购的一次性餐具或消毒餐具，回归“手工浸洗，高温蒸煮”清洗方法。
国际食品包装协会常务副会长董金狮呼吁，要从基本上解决餐具隐患，应当尽快建立全国统一的消毒餐具行业国家标准，再制定相应的管理措施，进步消毒餐具行业的准入门槛，减少消毒餐具企业以次充好的混乱局面。
探访
小餐馆“消毒餐具”藏污渍
昨天，记者在丰管路、公主坟附近几家小餐馆里看到，餐桌上直接摆放着成套消毒餐具，包装上却不见消毒日期、保质期限等内容。而有的消毒餐具不用打开薄膜，就能看到一些残留的黑点或水渍。在丰管路一家小餐馆，记者请求不用收费的消毒餐具，服务员只递过来一次性筷子，但就是这么一双一次性筷子也难入口，根部黑乎乎，还有些霉点。据一家正规的消毒餐具公司流露，一套普通的消毒餐具批发价大约为0.75元到0.8元。但记者拨打一家小餐馆应用的消毒餐具公司电话，对方称0.5元也可以消毒。
部门回应
无行业标准 管理有难度
北京市卫生监督所相干负责人昨天表现，全市各级卫生监督部门一直定期对消毒餐具、一次性餐具卫生情况进行监督抽检。目前，有营业执照的消毒餐具生产企业有100余家，消毒餐具的卫生状态尚无行业标准，管理起来确实有必定的难度。去年12月12日，市卫生局起草了一个行业卫生标准，曾经在质监局网站征求看法，但至今尚未正式颁布实行。(魏铭言 廖爱玲)
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