再说花费者可拨打监督电话进行举报，请问只见公示牌或公示信息，不见其厨房应用食品原材料的情况，谈何知晓其食品原材料是否名副其实或名不副实，以及为寻求利益而是否偷梁换柱，在这样的情况下谁能举报，要让市民吃得放心，使其潲水油或其他劣质食品原材料不会掺入食品，端到餐桌上就得对顾客进行厨房开放，让直接利益人亲临监管。
其实厨房开放公开在其它餐饮方面早就有了，比如一些小型饭馆、小型榨油店、面包糕点，都是当作顾客面完成其食品制作过程，让顾客对其质量放心，对其产生信任度，所以我们以些餐饮服务业也应当一改以前那种厨房在一边，大厅在一边，客人无法看见餐厨大师到底用些什么原料做菜，不公开、不透明、不人性化的旧经营方法和理念，如果我们给厨房安装玻璃，增加其亮度透明度，实厨房食品制作的原材料在众目睽睽的监督下，常言道：“百闻不如一见，使顾客亲眼见证厨师做菜的各道工序，看到下锅的是什么油，这样把现场全过程毫无遮蔽的展现在顾客眼前，在问心无愧的情况下给予了大家监督的机会，自然以使大家对餐馆菜品德量更信任，从心里彻底打消凝虑，否则，再多的监管措施也无法保证百姓的饮食安全要让顾客放心。 相关阅读