为全面提升农业发展水平，实现由农业大省向农业强省跨越，山东省日前出台蔬菜、渔业、畜牧、果业、苗木花卉五大产业振兴规划。力争通过5年的努力，在全省建成一批以五大产业综合提升为主体的高标准生产基地和园区，扶持一批带动能力强的新型生产经营主体，培育一批质量好、影响大、市场占有率高的知名品牌。规划到2015年，五大产业总产值超5000亿，农民人均增收1500元以上。
2009年，我省蔬菜总产值1527.4亿元，占农业产值的47.4%；出口创汇20.1亿美元，占全国的31.2%，已成为我省农民增收的支柱产业。下一步我省将大力发展设施蔬菜，建设标准化设施蔬菜生产基地；挖掘提升地方名产蔬菜，放大品牌效应；做深做精加工出口蔬菜。到2015年，全省蔬菜播种面积稳定在3000万亩左右，设施蔬菜面积扩大到1500万亩，蔬菜总产值达到1800亿元以上；建设1000个蔬菜标准化生产基地，培育100个蔬菜集约化育苗中心，建设和改造300处蔬菜批发市场，建设100个高标准示范园区。
我省是渔业大省，水产品总产量、渔业总产值、增加值、出口创汇等主要统计指标均位居全国首位。下一步我省将推行园区化发展，建设万亩以上规模化生态健康养殖园区100处，全面推行“上粮下渔”、“池塘+氧化塘(湿地)”、“封闭式循环水”、“大水面立体养殖”等健康养殖模式；优化养殖区域布局，建设黄河三角洲现代渔业示范区、湖库生态渔业示范区和沿黄生态渔业产业带。
到2015年，全省水产品总产量达到980万吨，渔业增加值达860亿元。
我省畜产品正常年份出口创汇20多亿美元，居全国第一位。下一步我省将重点打造山东半岛高端禽肉产品出口加工区、鲁中南生猪生态生产区、沿高速公路奶牛健康养殖区、沿黄肉牛肉羊高质高效产业区以及黄河三角洲现代畜牧业示范区等五大产业区。到2015年，肉、蛋、奶产量分别达到900万吨、420万吨、800万吨，畜禽标准化规模养殖比重达到85%。工业饲料产量达到2350万吨，产值900亿元。
果业是我省重要的传统高效特色产业，竞争优势强，综合效益好。以苹果、桃、梨、葡萄四大树种为主的水果总产量多年来一直居全国首位。下一步我省将做强优势果品，重点建设100个面积在500亩以上的省级标准化示范园；高起点集中打造鲁北冬枣、胶东大樱桃、泰沂山区银杏等特色果品产区，完善良种繁育体系，提升产业化水平。
到2015年，全省水果面积恢复到1200万亩左右，总产量达到2000万吨，水果年产值达到800亿元。力争培育7-8个国内知名品牌、3-4个国际品牌。
我省苗木花卉种质资源丰富，但苗木花卉产业在竞争中做大做强还面临种质资源保护与利用滞后、科技创新能力不足、产品质量不高等问题。对此我省将建立主要苗木花卉种质资源数据库，实现种质资源的规范化、数据化和信息化管理；建设20处苗木花卉交易市场或交易所，整合苗木花卉营销资源，推进苗木花卉市场建设。
到2015年，全省苗木生产面积保持稳定，花卉种植面积扩大50%以上，其中设施栽培面积1亿平方米，苗木花卉种植面积达到230万亩，总产值300亿元以上。
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