专业龙虾店：日销量少了五成
经营龙虾店12年的“李嫂龙虾”老板李荣奇告诉记者，“这次事件，对于济南几家大的龙虾专营店冲击很大，我们之间沟通，营业额基本都减少了一半。往年一个店旺季的时候日消费量接近500斤，而现在最差的时候日消费量只有100斤左右”。
对济南龙虾市场很熟悉的李荣奇告诉记者，“旺季的时候，济南人一天吃掉一万斤龙虾一点问题没有。即使是淡季，也不会是现在这种惨状。”济南黄家、三喜等其他几家专营龙虾店的销售情况也面临和李嫂龙虾相似的情况。
李荣奇说，“目前到了最危险的关头，危机——危中有机，或许这次事件是行业洗牌的一个契机。”
大饭店：龙虾球更“放心”
记者采访发现，相比小龙虾，去头的龙虾球更有市场。
“别吃头就没问题。”昨日中午，在泺源大街上的一家酒店，一对男女消费者点餐，女士对小龙虾表示忧虑，男士如此说。另一个桌子上，两名男士正吃着麻辣龙虾球。“昨天龙虾卖得不错，不少人选择龙虾球。”昨日下午，位于山师东路上的一家菜馆的老板娘李迎春告诉记者。
有的店转让 有的店歇业
市场变冷后，一些大的龙虾专营店也开始尝试多元化经营，有的开起菜馆，有的卖起烧烤，济南一家大型龙虾店老板告诉记者，“我们的店里就是打龙虾的招牌，再推出别的菜品也不是那么容易，损失是很大的。”
位于槐荫区匡山小区的一家龙虾烧烤店正在转让，店主的理由是“合伙经营，分歧较大”。
海鲜市场：
江苏小龙虾没人敢要了
昨日，济南的天终于阴转晴，可是建设路附近的济南海鲜大市场上卖龙虾的老板心情还没有放晴。龙虾店的日子不好过，活龙虾卖给谁?
李荣奇告诉记者，“李嫂龙虾”的货源都来自微山湖的养殖场，“目前，济南市场上的小龙虾，有70%来自微山湖，有20%来自济南和周边，有10%则来自江苏盱眙和南京。”此说法得到海鲜大市场批发商的证实，并且多位摊主告诉记者，“出了这个事情，来自江苏盱眙和南京的小龙虾，现在没人敢要了。”
微山养殖场：好虾或涨价
记者之前在微山湖的龙虾养殖基地看到，这里的环境与“臭水池用粪便养出麻辣龙虾” 的说法大相径庭。在此次采访中，济南多家龙虾店老板都表示，“微山湖龙虾没问题。”
养了15年龙虾的济宁微山县人王东在微山湖有几百亩的龙虾养殖基地，他的龙虾主要供给济南市场。虽然市场对微山湖小龙虾的认可度挺高，但是因为这次南京龙虾事件，微山湖小龙虾的销售暂时受到一些影响，不过王东告诉记者，“只要虾品值得信任，南方龙虾不好卖的时候，或许微山湖的龙虾会涨价。”这只是王东的乐观设想。
“小龙虾行业标准当应时而出”
昨日，记者就南京龙虾事件采访了山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所副所长、山东大学公共卫生学院营养与食品卫生专业赵长峰教授。
记者：您平时吃龙虾吗?出了这个事情，您还敢吃龙虾吗?
赵长峰：吃，不过我平时吃的就不多。这次的南京事件是个偶发事件，只要出事的样本不再继续扩大，就不能把这个事情简单地推到龙虾身上，而且各地的养殖环境也有差异。
记者：济南的龙虾产业会消失吗?
赵长峰：谁都不希望一个产业因为一个突发事件就被打死，我想到了明年龙虾销售旺季的时候，龙虾的销售还会正常的。因为龙虾的营养成分和大对虾是相当的，而且只要虾源、运输环节和加工环节没有问题，小龙虾的质量还是有保证的。
记者：万事一分为二，这次南京事件对龙虾产业来讲能有什么积极意义吗?
赵长峰：或许能推动龙虾行业标准的推出，而济南做的比较大的龙虾行业里的带头者应该勇于承担这个责任，目前就有商家有这个意向。有了行业标准，对商家和老百姓是双赢的。
有的店主表示：
“或许明年就不卖龙虾了”
“要是能在我家店里吃出‘肌肉溶解’的，我一个人赔一万元。”李荣奇提起这次南京龙虾事件，直摇头，“卖了十多年龙虾了，从未出现过这种情况。”
“原来一天营业额两万多元，现在一万元都不到。”“李嫂龙虾”现在济南有四家直营店，李荣奇坐着跟记者说话都着急，但李荣奇告诉记者，“只要龙虾产业不死，我得撑下去，或许明年旺季的时候，这些负面影响在市场上就消失了。”
“要是这个产业这次被打死了，或许明年就不卖龙虾了。”一边这样乐观地想着，一边也担忧着，李荣奇在今年年初就新开了一家菜馆和一家海鲜排档，用他自己的话讲“是未雨绸缪，担心龙虾行业有突发事件”。
相关阅读