中秋将至，月饼礼盒占满了各大超市的显眼位置，价格不菲。单位中秋发福利、亲朋馈赠礼品，选包装精美的月饼礼盒，既美观又上档次。精美的包装，色香诱人的月饼，消费者见到的就只有这些。那这些月饼是怎么生产出来的?大批量生产的月饼能否让市民安心购买?带着疑问，9月8日至11日，信报记者应聘进入了青岛一家较大的月饼生产企业——青岛立华园食品有限公司，以打工者的身份进行了暗访，看看这家正规生产企业在大批量生产月饼的过程中是否真的能让消费者放心。
1 从面试到录用不到10分钟
9月6日上午，记者拨通了立华园一位负责招聘的工作人员的电话，询问工厂近期要不要工人，这名女工作人员直接答复记者：“明天上午11点来我们厂吧!”
记者准备好了食品加工企业必须出示的健康证明 ，9月7日上午，来到位于四方区萍乡路的一家交通运输公司的大院内，大院东侧有一栋白色楼房，记者在一个侧门前看到 ，几辆喷有立华园月饼字样的货车停在门口，先前接电话的那名工作人员到门口接记者，把记者领进楼内的经理办公室。
她首先问了一下记者的工作经历，简单了解情况后，这名工作人员说：“ 去月饼包装线吧，那里缺人手。”记者询问能否去月饼加工线做月饼，她说：“做月饼很累，而且我们不要临时工，你又没有工作经验，不能去加工车间。”
整个面试过程不超过10分钟，记者说想做这份工作，她便告诉记者：“在这个表上登记一下你的名字和电话，明天早晨8点来上班，带着水壶就行，中午管饭。”记者在一张临时用工表上进行了登记，她没再要求记者出示任何身份及学历证明 。记者正要离开时，她问：“你有没有健康证?”记者说有，“明天拿过来吧。”她说完就送走了记者。
9月8日8点钟，记者被带到了三楼的月饼包装车间，口袋里还揣着早已准备好的健康证 ，然而开始正式上班了，却没有人再要求记者出示健康证。
2 旺季招的全是临时工
车间负责人是一位61岁的迟阿姨，她把记者领到了车间一头的包装线上。“以后你就在这里包装月饼。”迟阿姨向记者交代之后，便找了一名工人来教记者如何包装月饼。随后，迟阿姨递给记者一个卫生帽说：“在车间必须戴上帽子，不戴不许进入车间!”
记者了解到，这个月饼包装线共分三道工序，第一道工序是将烤出的月饼套上塑料托，整齐地摆到货箱中;第二道工序是通过封袋机将月饼封袋;记者所在的位置是月饼包装线的最后一道工序，工作内容就是将封袋的月饼装入小月饼盒，然后拼出一个月饼礼盒。记者看到，在这一道工序中有十多名女工 。
“现在是生产旺季，招的都是临时工，每天给四十块钱，过了中秋节如果还想长干就可以申请继续干，临时工怎么可能签合同投保险?”当记者询问临时工是否有劳动保障时，一名员工这样告诉记者。8日上午，应聘记者的那名工作人员找到记者说：“要干就得干到9月22日中秋节之后，提前离开没有工资。”
由于月饼生产量很大，从早晨8点开始，中午只有15分钟吃饭时间可以休息，吃完饭后立刻回到案板前继续装月饼，一直站到下午5点半 ，而在记者工作的4天时间内有3天下午都有加班，最少加班半个小时，这样一天工作下来大约需要站立11个小时之久。记者刚开始站立一上午还能撑得住，但是到了下午，腿和脚就开始有些受不了了，疼得几乎站不住了，许多工人到了下午也都有些撑不住了，并且时不时听到有人抱怨：“好累啊。”
3 月饼堆到卫生间门口
记者同几位老工人聊天得知，二楼为糕点的生产加工车间，三楼是仓库，到了生产旺季顺便用作糕点的包装车间。
记者在包装车间看到 ，这间200平方米左右的车间东侧高高地堆着大大小小的月饼礼盒，部分堆放较深的纸箱表面已经布满灰尘。每用到一个品种的礼盒，工人们都会到这一大堆礼盒中找出，然后搬到案板上包装装盒。记者还看到 ，仓库的顶棚上，挂满了几十个苍蝇贴，苍蝇贴上还粘着不少苍蝇，而苍蝇贴下就是月饼礼盒。
仓库西侧为月饼包装线，空间非常有限，每天刚出炉还未装袋的月饼就会摞起来，堆放在布满灰尘的纸箱旁边。仓库南端是一个运输货梯，从二楼生产出的月饼必须通过这架货梯才能运到三楼进行包装。记者在货梯过道看到 ，有时因为生产的月饼太多，包装线不能及时将所有月饼包装好，仓库内没有多余空间再存放月饼，工人们会将几十箱未包装的成品月饼暂时堆放在货梯门前的过道中。过道的一端就是卫生间，有的工人到卫生间洗完手后还时不时甩一甩手，很容易将水甩到月饼上。
车间内的卫生状况同样不乐观。虽然记者没有被安排在套托工序上，但是记者路过时会经常看到 ，套托的案板上堆放着如同小山般的浅黄色塑料托，由于太多，时常会有托掉到地上，而工人只是从地上将其捡起，拍打一下就将月饼塞入塑料托内。记者工作的包装案板下，堆放着很多捆未打开的礼盒内盒，另外还存放着装礼盒的一次性刀叉，这些货物堆放没有做分类，十分混乱。9月9日下午，记者突然感到脚下踩到东西，抬起脚后才发现，脚底下踩到的是一副月饼刀叉。记者低下身子看到 ，一次性的月饼刀叉原本装在一个大塑料袋中，但是工人取完后没有摆放平整，很多刀叉便散落出来，有的甚至掉到走道上，工人不小心就会踩到这些一次性刀叉。记者对一位老员工说：“踩到刀叉怎么办?”这名员工说：“没有踩断刀叉吧?没踩断不要紧，可以装盒继续用。”
4 杀菌用品是一块肥皂
虽然包装车间没有非常严格的卫生标准，但是将刚出炉的月饼运到包装线上套袋时，需要直接用手接触月饼，这就要求手保持干净卫生。然而记者在车间内找了一圈，车间内没有任何消毒设备，唯一可以称得上杀菌用品就是卫生间的一块肥皂。
套托工序中，一名年龄较大的女员工每天都会将新的塑料托分开，记者注意到，这些塑料托直接与月饼接触，但是这名女工在工作时手中并未戴一次性手套。
车间内要求每名工人必须戴卫生帽，但是对于穿着却没有任何要求。记者向一位来了近一个月的女工询问：“咱们没有工作服吗?”“没有，临时工穿什么工作服?老员工都没几个穿的，你穿件白色衣服就行，不用穿什么工作服。”这名工人说。
在车间墙角处放着一台面包切割机，切片面包就是用这台机器切出来的。9月8日下午，记者正在工作时，二楼面点班的两位工人拉着满满一车面包来到切割机旁切面包。由于切割机紧挨包装线，有工人将包装盒扔到了切割机台子上，一名面点工将这些礼盒收拾到一边后，没有擦拭机器台面便开始从车上卸下货箱，随即两人动手拿起面包开始切面包片。这个过程中，工人搬完货箱后并未洗手，也没有戴手套。
5 月饼礼盒大多是回收货
记者刚开始包装月饼时看到，不少礼盒表面很脏，有的礼盒原本鲜艳的盒盖，已经磨得失去了颜色，还有一些礼盒完全开裂。记者问：“这些盒子怎么这么脏啊?”“这些礼盒可不全是新的，有些是以前用过的，回收回来继续用，一些在超市里没卖出去的月饼过了季都会收回来，把月饼拿出来留着空礼盒等下一年继续用。”“这些礼盒是去年用过的，那边还有一堆是前年的呢。”闲聊过程中几名工人告诉记者。
记者将月饼塞入小盒子时发现，很多礼盒内小盒子的粘合处已经裂开，无法拼成一个盒子，装月饼时需要用双面胶或透明胶带再粘牢固。9月11日，记者在工作时竟然从空礼盒中掏出一个月饼，上面的生产日期为2009年9月8日。“这是去年的月饼，可能是收回盒子时没拿出来。”一名女工拿过月饼后将月饼给了车间负责人。另外，记者还在一些礼盒底部看到丽达等超市的价格标签。
在包装一种名为“尊礼 ”的礼盒时，记者被叫到五楼仓库中搬礼盒，这个仓库的部分货物很明显已经许久未动了 ，许多盒子表面落满了灰尘，手一拿盒子便留下了手印。搬到包装线后，有工人抱怨盒子太脏，“把那些太脏的盒子用湿抹布擦擦!”迟阿姨对工人们说，“这些礼盒有的是前年的，今年礼盒里面的小盒子还好一些，去年有些小盒子都受潮发霉了。”干完一天活后记者低头发现，手和衣服上都已经沾满了礼盒上的灰尘。
记者工作中接触到近20种月饼礼盒，大部分以前用过，也有部分礼盒是第一次使用。9月11日下午，包装线上有一大批礼盒需要包装 ，当记者打开这些新礼盒后发现，礼盒质量很差，内部的红色丝绸有的已经开线，丝绸上还撒落着一些纸壳碎屑。
6 撕掉包装再打包，月饼变“年轻”
9月8日，正当工人们忙着装一批礼盒时，记者注意到，迟阿姨叫走包装线上的两名女工，她们将几箱已经封好袋的月饼推到一旁，随后开始撕掉这批月饼的塑料包装袋。记者发现，撕包装袋时三位工人之间没有语言交流，只是听到迟阿姨催促“快点撕”。记者向一旁的工友问道：“这些月饼怎么了，为什么要撕掉包装袋?”这名工人告诉记者：“可能是克重不对装错袋了吧 ，我也不太清楚。”
三个人撕完包装袋后，一名女工迅速将这些包装皮收拾起来塞到垃圾袋中，另一位女工则将拆袋后的月饼搬到封袋机旁，等待重新封袋。记者趁没人注意时，从垃圾袋中捡起了几个撕开的包装袋，找到这批月饼的生产日期，喷码均为2010年8月31日。记者注意到，这批月饼在封袋机上被重新封袋，接着运到记者工作的案板上进行装盒。记者在装盒过程中特意留意每一种品牌礼盒月饼的生产日期，但记者再也没有见到生产日期为8月底的月饼，所有装盒月饼的生产日期喷码均为2010年9月3日至8日。
记者在闲聊过程中询问了其中一名撕包装袋的女工，记者说：“我看咱们这边的生产日期大部分都是当天或者前两天产的月饼，为什么不把日期稍微改一下推迟一下生产日期呢?”这名女工告诉记者：“咱们这边不允许乱改生产日期，是哪天产的就喷哪天的日期，不过有时候下午生产的月饼可以喷成第二天的生产日期，但是上午生产的不能改。”对于月饼的生产日期，很多员工并不过多谈及。
7 礼盒花样虽多，月饼却很雷同
市面上的月饼礼盒五花八门，各种包装材料的都有，价格也会随着礼盒档次的不同而大有不同。记者在包装月饼过程中发现，装在不同礼盒中的月饼，其实来来回回就那几种。
雅韵、盛典、尊贵饼礼 、尊礼 、和和美美……记者在工作过程中接触到了大约10多种月饼礼盒，每一种礼盒都有一个别致的名称，同样还配有不同包装的礼盒。从外表上看，礼盒越精致档次越高。礼盒材料主要有纸壳、铁盒以及木盒，大部分使用纸质礼盒。记者在装盒过程中看到，每一种礼盒都会有三四种口味的月饼，配一个礼盒需要6至9枚。
在部分礼盒的装配过程中，除了某种口味的月饼有改变外，其他口味的月饼都是完全一样的，但是装入不同的礼盒中就变成了两种价位。另外有部分礼盒存在月饼大小的区别，但月饼馅没有太大变化，还有部分月饼礼盒除了内外包装改变一下外，里面的几种月饼是完全一样的。“价格那么高，其实卖的就是包装 ，里面的月饼差距真是不大，还真不如直接买月饼实惠。”几名工人在闲聊中感叹道。
◎记者手记
打了几天工，对月饼有阴影了
顺利地进入立华园车间，如此简单的入厂程序让记者很意外。进入工厂打工，除了每天需要站立10多个小时令记者吃不消外，车间内混乱的生产现场和管理制度也让记者感到意外。
记者事先了解到，立华园在青岛是一家比较出名的食品生产企业，作为正规生产企业，内部管理应该比较规范，然而记者工作4天的最大感受就是管理严格却不规范。车间内要求必须戴卫生帽，然而直接接触月饼的工人却不需要消毒，也不需要戴口罩。车间规定货箱要放置整齐，装着未封袋月饼的货箱居然摆到了卫生间门口，并且与落满灰尘的纸箱摆在一起。
令记者万万没有想到的是，以往见到精致的月饼礼盒，都会觉得很有档次。然而记者在包装过程中才明白，这些礼盒都是至少用过一两年的回收货，看到沾满灰尘的礼盒盖子和受潮即将发霉的月饼盒，这让记者对月饼礼盒产生了心理阴影。
工作4天，记者真正感受到了高强度工作的辛苦。车间内的工人大部分都是临时工，每天拿40元钱，却需要站立工作至少10小时，除了中午有十五到二十分钟的吃饭时间外，其他时间都是在不停地干活，正如一位工友所说：“咱们来了就是拼命干活的，都把咱们当成机器人了。”
结束了4天的打工经历，记者回到家中，感觉双腿已经麻木。记者承认，自己已经有些撑不住了。其实，每一位工人都是这种感受，熬，熬到9月22日就可以离开了，否则一分钱都拿不到。作为一家较正规的生产企业，除了卫生方面让人不太放心外，企业管理方式也令人遗憾。或许，达到规范，立华园还需要挺长一段时间。
相关阅读